Молочна сироватка утворюється при виробництві сиру, сиру і нітрохи не поступається в корисності іншим молочним продуктам. Тим не менш, багато людей помилково відносять її до відходів молочного виробництва, вважаючи скисле молоко в домашніх умовах зіпсованим і непотрібним. Насправді неприваблива зеленувато-жовта рідина, що з’являється при скисании молочних продуктів, володіє безліччю лікувальних властивостей, про які знає не кожен.
У складі молочної сироватки присутні в оптимальній кількості корисні мікроелементи, вітаміни і поживні речовини, кількість яких перевищує позначку в 200 найменувань. Серед них можна виділити:
- вітаміни групи В, А, С і Е;
- магній, кальцій, фосфор, калій та інші сполуки;
- кислоти і мінеральні солі.
Склад молочної сироватки і її корисні властивості
У складі молочної сироватки присутня величезна кількість білків, а також лактоза – молочний цукор, завдяки яким цей продукт має кислувато-солодкий присмак. Молочний цукор утворюється природним шляхом на відміну від звичайного цукру. Тому його вживання сприяє загальному оздоровленню організму, так як цей тип цукру не утворює жирові накопичення в клітинах, а, значить, не піддає людину небезпеки виникнення холестеринових бляшок і подальших серйозних захворювань.
У молочній сироватці практично повністю відсутні жири, так як вони залишаються в сирі при його утворенні. В доповнення до основним поживним речовинам вона містить у собі амінокислоти, які людський організм не може виробляти самостійно, що свідчить про величезну цінність цього молочного продукту. Насичена унікальними мікроелементами та іншими речовинами молочна сироватка добре засвоюється, тому її рекомендується вживати в розвантажувальні дні.
Завдяки лікувальним речовин, присутніх у складі молочної сироватки, вона сприяє:
- нормалізації роботи печінки;
- поліпшення функції нирок;
- позбавленню організму від непотрібних і шкідливих речовин: токсинів, шлаків і т. д.;
- стимуляції працездатності кишкового тракту;
- поліпшення зовнішнього вигляду шкіри;
- зменшенню і усуненню запальних процесів, що протікають на слизовій оболонці;
- профілактиці розвитку атеросклерозу;
- поліпшенню кровообігу, діяльності нервової системи.
Рецепти приготування молочної сироватки
Для того щоб приготувати молочну сироватку в домашніх умовах вам не знадобиться спеціальне обладнання. Єдине, що вам потрібно – це натуральне молоко, ємність, яку можна використовувати для приготування сироватки, і вільний час.
Для приготування сироватки налийте молоко в яку-небудь ємність і поставте її в тепле місце. Через деякий час ви помітите, що воно загусло, і в ньому з’явилася каламутна рідина. Для того щоб скоротити час приготування сироватки, скисле молоко поставте на плиту. Розігрівати його рекомендується на маленькому вогні, постійно помішуючи. Через деякий час ви побачите, як утворюються і відділяються від рідини білі грудки сиру. Момент утворення сиру і є заключним етапом в приготуванні цього молочного продукту, так як залишилася рідина в ємності і буде молочною сироваткою.
Застосування сироватки у косметичних цілях
Ще з давніх часів жінки знали про корисні властивості цього молочного продукту, зокрема, про сприятливому його впливі на шкіру і волосся. Молочна сироватка корисна для волосся подвійно: як косметичний і лікувальний засіб. Для прискорення їх росту, поліпшення зовнішнього вигляду, додання обсягу, скористайтеся наступними масками:
Молочна сироватка застосовується також у створенні масок для шкіри обличчя і тіла. Її використання дозволяє позбутися від безлічі проблем, пов’язаних з сухістю шкіри, появою зморшок і веснянок. У складі цього молочного продукту присутні важливі елементи — білки, що регулюють ріст клітин і їх оновлення, що робить його незамінним засобом для догляду за шкірою для жінок старше тридцяти п’яти років.
Користь молочної сироватки для обличчя полягає в тому, що вона сприяє:
- омолодженню шкіри;
- зменшення глибини зморшок;
- поліпшення кольору особи;
- усунення сухості шкіри;
- зволоження й очищення шкіри;
- відновлення шкіри, наприклад, при сонячних опіках;
- відбілювання шкіри при ластовинні або пігментних плямах.
Молочна сироватка є унікальним продуктом, що володіє масою корисних властивостей і не мають особливих протипоказань. Єдине на що необхідно звертати увагу перед її застосуванням – це на її компоненти, так як існує ймовірність індивідуальної непереносимості речовин, присутніх у складі сироватки.
