Хто з нас хоча б раз у житті не пробував горох або маш? Незважаючи на це мало хто знає, наскільки вони корисні. Вживання в їжу бобових культур, особливо гороху, дуже скоро почне приносити свої перші плоди – як результат поліпшення стану людини, а також підтримання організму в постійному тонусі. Отже, зараз ми хочемо докладніше розповісти вам про основні властивості гороху і маша. Горох – це зернобобова культура, яка вперше почала культивуватися в Китаї багато століть тому. З плином часу горох прийшов у Росію і приніс з собою нові знання про корисні властивості цього продукту. Представляємо вам корисні властивості гороху і маш його протипоказання.
Основне гідність гороху – в його складі; незважаючи на те, що це трав’яниста рослина, горох часто може замінити собою велику кількість продуктів. По – перше, горох – це білок. Ось чому, страви, приготовлені з бобових, завжди такі ситні. Дуже часто вживання тваринного білка (м’яса та м’ясних) замінюють на рослинний білок, який у великій кількості міститься в горосі. Вважається, що рослинні жири мають здатність засвоюватися швидше, ніж тварини. Міститься також у горосі цукор стимулює роботу і функціонування центральної нервової системи, а значить – забезпечує ясність розуму. Горох – це антиоксиданти, що дозволяють довше залишатися в тонусі. Ну і, крім усього іншого, горох – це величезна кількість мікроелементів, клітковини, ферментів, корисних амінокислот і рослинних жирів.
Тепер кілька слів про маші. Маш, по – іншому називають «боби мунг», це ще одна бобова культура, яка отримала свою порцію слави, відносно недавно, але від цього не менш заслужено. Спочатку, машевую крупу почали вирощувати в Індії, проте, з часом популярність даного продукту дізналося безліч інших країн. Сьогодні, відвар маша вживають в якості напою, маша готують каші, пюре та інші страви, а самі боби мунг називають «рідним братом» гороху. У маші міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, основне місце серед яких займають вітаміни B1, B2, B3, B9, а також вітаміни A, C і E. У числі основних мікроелементів – натрій, калій, магній, фосфор і залізо.
До основним корисним властивостям маша відноситься його антисептичну дію на організм, а також сечогінний ефект. Крім цього, боби мунг мають відносно низьким глікемічним індексом, внаслідок чого не ыфзывают різке підвищення цукру в крові людини. Що стосується протипоказань для використання в їжу маша і гороху, то основними причинами є млява перистальтика кишечника і індивідуальна непереносимість даних продуктів, включаючи можлива поява алергічних реакцій.
