Кольрабі – різновид капусти, особливістю якої є стеблеплід, що має округлу форму. Він володіє ніжним солодкуватим смаком і використовується для приготування салатів, гарнірів, запіканок. Крім смакових якостей, капуста кольрабі багата вітамінами і мінералами. А невелика калорійність робить овоч цінним продуктом в дієтичному харчуванні. Як вирощувати капусту кольрабі у відкритому грунті?
Опис та фото капусти кольрабі
Зовні стеблеплід нагадує ріпу, за смаком схожий з качаном від білокачанної капусти. Але набагато ніжніше і соковитіше. Важливо вчасно зібрати врожай, не чекаючи перезрілості і огрубіння волокон. Капуста кольрабі найчастіше буває різних кольорів: блідо-зеленого, жовтого, фіолетового, рожевого. М’якоть стеблоплода завжди біла або світло-бежева. Форма стеблоплода, залежно від сорту, може бути круглої, довгастої або плескатої, як у ріпи. Розмір овоча може коливатися від 0,2 до 1 кг. На фото капуста кольрабі різних сортів.
Ранні сорти капусти кольрабі дозволяють отримати урожай кілька разів за сезон, але вони непридатні для тривалого зберігання і потребують негайної переробки. Пізні сорти при грамотному підході можуть всю зиму радувати своїм смаком. Для цього стеблеплоди присипають зволоженим піском і поміщають в підвальні приміщення.
Вирощування капусти кольрабі з насіння на розсаду
Для отримання раннього врожаю розсаду вирощують на підвіконнях. Такий спосіб дозволяє вже на початку літа отримати стеблеплоди. Вирощування капусти кольрабі з насіння на розсаду здійснюють в середині березня. Важливо провести підготовку посадкового матеріалу, щоб знизити ризик виникнення таких захворювань, як борошниста роса, чорна ніжка, різні грибкові ураження.
Як обробити посадковий матеріал:
- Потрібно помістити насіння в тканинну серветку і потримати півгодини в гарячій воді 50-60 градусів.
- Охолодити 10 хвилин у холодній воді.
- Залишити на 12 годин для набухання насіння в приміщенні кімнатної температури.
- Помістити на добу в холодильник.
- Для сипучості насіння можна трохи обсушити, потримавши на повітрі.
Посів здійснюють у заздалегідь підготовлений грунт, що складається з піску й дернової землі у співвідношенні 1:1. Можна додати трохи перегною і золи. Для знезараження грунт проливається розчином марганцю (1 гр. на 10 літрів води). Вирощувати капусту кольрабі з насіння для розсади можна відразу в індивідуальні стаканчики або скриньки з подальшою пікіруванням. Другий спосіб краще, оскільки дозволяє отримати більш міцні і сильні рослини.
Для посіву в ґрунті нарізають борозенки на відстані 3-4 см один від одного. Насіння закладають на глибину 1 см, відстань між ними витримують 1-2 см. Зверху присипають пухкою землею і прибирають ящик на підвіконня. Коли з’являться сходи необхідно прибрати сіянці в більш прохолодне місце з температурою 10-15 градусів на кілька днів, щоб запобігти витягуванню рослин. Через 2 тижні можна приступати до пікіровці в індивідуальні стаканчики. Стеблеплід можна вирощувати як в парниках, так і відкритому грунті.
Як вирощувати капусту кольрабі у відкритому грунті?
Для більш пізнього врожаю высевание можна проводити безпосередньо в грунт або в розсадники-парники. Пікіровка в такому випадку здійснюється відразу на постійне місце. Технологія, як вирощувати капусту кольрабі у відкритому грунті на розсаду нічим не відрізняється від способу на підвіконні. Незважаючи на те що кольрабі добре переносить заморожування, при ранньої висадки рекомендується на ніч вкривати рослини нетканим матеріалом.
Для висаджування розсади капусти кольрабі підійдуть добре освітлені місця з родючим, легкої грунтом. Хороші попередники: бобові, картоплю, томати, цибулю. Щоб уникнути хвороб і шкідників, не варто висаджувати розсаду після інших хрестоцвітих. Перед посадкою в грунт можна внести гнойовий компост. Свіжий гній вносити не рекомендується, так як він підвищує ризик ураження мухою.
Для ранніх сортів досить відстані між рядами 30 см, а між рослинами 25. Для середньостиглих і пізніх 40 і 30 відповідно. На відміну від інших видів капусти, цю не потрібно поглиблювати, так як плід утворюється на стеблі.
Догляд за капустою кольрабі
Через тиждень після висадки рослини на постійне місце можна зробити підгодівлю азотними добривами. Через 2-3 тижні після неї можна підгодувати перебродившей органікою. І останню підживлення роблять розчином суперфосфату з калієм.
Правильний догляд за капустою кольрабі включає:
Особливо потребує грамотному поливі капуста під час утворення стеблоплода. Його недолік може негативно позначитися на формуванні, а надлишок може призвести до розтріскування. Важливо не допускати застою води і при цьому підтримувати помірну вологість. Для боротьби з шкідниками і хворобами використовуються такі ж засоби, як і для білокачанної капусти. Особливе місце займає розпушування. Воно сприяє насиченню грунту киснем. Важливо проводити його акуратно, щоб не пошкодити стебло і не присипати його ґрунтом.
Цінні поради по вирощуванню кольрабі
Багато городників не вирішуються вирощувати кольрабі і досі вважають його заморським овочем. Насправді агротехніка нескладна і цей вид капусти відмінно росте в наших кліматичних умовах.
Поради по вирощуванню кольрабі:
- Щоб з початку літа до самих заморозків вживати в їжу, потрібно садити кілька сортів різного терміну дозрівання. Пізні добре зберігаються до лютого.
- Перед висадкою домашньої розсади в грунт потрібно провести загартування протягом декількох днів.
- Якщо не вистачає місця під грядку кольрабі, то її можна висадити між іншими культурами в якості ущільнювача. Вона добре поєднується практично з усіма сусідами.
- Збір урожаю краще проводити раніше, не допускаючи перезрівання. Як тільки стеблеплід досягне 7 см в діаметрі його можна вживати в їжу.
- Пізні сорти менш схильні до одеревенению стеблоплода.
- Для зберігання урожай збирається і закладається разом з коренем.
Ці нескладні поради по вирощуванню кольрабі полегшать процес і допоможуть отримати хороший урожай соковитих стеблеплодов.
