Брюссельська капуста замість однієї головки або качана має до 70 шт. Вражає і здатність цього культурної рослини родини капустяних, витримувати заморозки до -10 °С.
Залежно від сорту та строків посадки розсаду слід висаджувати за схемою 60?60 см або 70?60 см. Рослини при посадці треба трохи заглибити, щоб нижні листки були на рівні грунту.
Ділянка під посадку брюссельської капусти готують з осені. Грунт перекопують, вносять мінеральні добрива. Для цього візьміть суперфосфат – 20-30 г, сульфат калію – 15-20 м, 5-8 кг компосту на 1 м2. При необхідності известкуйте.
Зазвичай першу підгодівлю проводять через 10-12 днів після висаджування, коли рослини почали активно зростати. Для цього на 10 л води беруть по 10 г аміачної селітри, суперфосфату і калійного добрива і витрачають по 1 л розчину на рослину.
Для зав’язування качанчиків кращий температурний режим 15-20 °С, а при 25 °С і вище не тільки затримуються формування і налив качанчиків, але і знижується їх якість.
Цікаві факти про брюссельській капусті: качанчики містять до 17,5% сухих речовин, до 5,5% білка, близько 6 % цукру, 1,2-1,7 % клітковини. Наявність білка і більше десятка амінокислот визначають харчову цінність капусти брюссельської. Корисні властивості овоча викликані також присутністю вітамінів C, PP, B1, B5, B6, B9, солей калію, магнію, натрію, кальцію, заліза та йоду.
