Фото: фотосток
У цій статті ми хочемо запропонувати вам один рецепт сангрії, в домашніх умовах ви такий точно зможете «змайструвати». Рецепт не зовсім класичний, але результат виходить смачний, легкий і по-справжньому літній, бо увібрав у себе фруктові аромати персика.
Однак, перш, ніж почнемо, кілька слів скажемо про саму сангрії.
Сангрія — це
В Іспанії та Португалії сангрія — типовий напій — особливо влітку. Зазвичай його готують з червоним вином. Але є дуже смачні сорти сангрії, засновані на білому вині. В основному, звичайно, це кава. Але також дуже часто в меню ресторанів ви можете знайти освіжаючий літній мікс під назвою «Сангрія Бланка». Напій дуже смачний!
Гриста біла сангрія в домашніх умовах
Біла сангрія з персиками — відмінний освіжаючий напій для літнього спекотного дня. Його дуже приємно не поспішаючи потягувати, сидячи на терасі або відкритому балконі. А на порозі осені його ще приємніше пити, щоб згадати про літо. Плюс до всього, біла сангрія не дуже калорійна.
Отже. Для 6 порцій напою нам знадобиться:
- 4 самих стиглих, соковитих персика;
- 25 г цукру;
- 5 столових ложок персикового лікеру;
- 200 мл персикового соку;
- 750 мл охолодженої кави або іншого білого ігристого вина;
- невеликий лимон;
- кубики льоду і листя м’яти для прикраси і подачі.
Спосіб приготування
Фото: фотосток
Цей рецепт сангрії дуже простий у приготуванні. Для початку нам потрібно очистити персики від шкірки, вийняти кісточку і нарізати. Заодно можете і лимон обробити: розріжте його навпіл, а потім на тонкі часточки.
Потім змішуємо цукор, персики, лимон, вино, лікер і сік в мисці. Накриємо тару і приберемо в холодильник на ніч
Перед подачею потрібно вилити все це в графин або гарний глечик, додати кубики льоду. Перед подачею можете прикрасити напій листям м’яти.
Персики в напої можуть потемніти. Це не означає, що вони зіпсувалися, але для привабливості напою можете замінити їх на свіжі.
Важливий момент. Сангрію не подають відразу після приготування. Напою потрібно настоятися, щоб вино увібрало в себе фруктовий аромат. Настоялося, так сказати.
Як бачите, цей рецепт сангрії — простіше нікуди. Калорійність порції такого напою — 70 Ккал.
Секрети приготування сангрії будинку
Для того, щоб в домашніх умовах у вас вийшла чудова сангрія, потрібно врахувати кілька моментів: вибір вина, води і так далі. Ми дуже коротко розглянемо основні з них.
Вибір вина
Вино, для приготування сангрії треба брати хороше, це як в приготуванні глінтвейну. Та і взагалі всього, погана основа може повністю зіпсувати майбутній напій. Дороге брати не треба, просто немає сенсу.
А в іншому все просто — для сангрії підходить практично будь-яке вино. Біле або червоне — залежить від рецепту. В принципі, в цьому напої вино і не повинно домінувати, його все одно розбавляють.
Якщо ви готуєте вдома сангрію з білого вина, то можете взяти сухе біле. Якщо з червоного — сухе столове.
Вода
Воду з-під крана під час приготування напою використовувати не потрібно. Категорично не потрібно. Беріть бутильовану або фільтровану воду. Якщо хочете зробити игристую сангрію, то можете взяти і мінералку.
Підсолоджувачі
Найчастіше для того, щоб приготувати сангрію, беруть мед або цукор. Скільки? А це вже як вам більше подобається, хтось любить трохи більше цукру, хтось менше. Справа смаку.
Але іноді, в напій не додають ні того, ні іншого. Наприклад, якщо використовують солодкі фрукти.
Фрукти і ягоди
Чим хороший цей іспанський напій, так це тим, що для нього підійдуть будь-які фрукти. Майже всі:
- цитрусові;
- ананаси;
- груші;
- банани;
- сливи;
- і навіть яблука (але з ними акуратніше вони окислюються і швидко псуються).
Ягоди теж складають відмінне доповнення. Кавун, полуниця, вишня і багато іншого. Іншими словами, все, що душі завгодно. Комбінацій може бути багато, все залежить від ваших побажань.
Спеції
Іноді в ході приготування в сангрію додають спеції. Це надає її смаку особливу нотку і глибину. Ідеальний варіант — свіжі спеції, наприклад, імбир або м’ята. Але можна взяти і корицю і гвоздику, або мускатний горіх.
Фортеця
Сангрія — ніжний солодкий легкий напій. Але якщо раптом вам захочеться чогось міцніше, то можете додати ром, віскі, бренді, джин, лікер або навіть горілку.
