На відміну від складних рецептів приготування, що включає в себе: стерилізацію банок, просочення маринадом протягом тривалого часу та закрутки банок, гливи мариновані дуже смачний рецепт швидкого приготування полягає в 30 хвилинної готування. У порівнянні навіть з підливою, готувати маринад одне задоволення! І це стосується не тільки самого процесу, але і непередаваного смаку, підкресленого нашаткованою ріпчастою цибулею і 9% столовим оцтом.
За поданими нижче рецептами, гливи мариновані виходять кисло-солоні, з легким солодкуватим присмаком, підкреслює, отже, яскравий грибний смак і аромат. Найголовніше — дотримуватися рецепту, тоді закуска до гарячливого вийде нітрохи не гірше, як і в класичному рецепті на зиму.
Гливи мариновані — дуже смачний і швидкий рецепт приготування
Перевагою цього, як і будь-якого іншого рецепту з вешенками, є те, що їх можна знайти не тільки в осінній час, але і навесні в будь-листяному лісі на трухлявих і повалених деревах. А якщо за вікном — не грибна погода, завжди можна придбати кілька кілограмів гливи за прийнятну ціну.
Продукти для приготування:
1) 1,2 кг гливи;
2) 2 стіл. л. солі (краще використовувати кухонну);
3) 2 стіл. л. цукрового піску;
4) 100 мл 9% столового оцту;
5) 100 мл рослинного масла;
6) 550-700 мл води;
7) кілька зубчиків часнику (за смаком);
5 листочків лаврового листа;
9) кілька горошин чорного перцю.
Смачний рецепт швидкого приготування покроково:
1) Щоб приготувати мариновані гливи, слід налити в каструлю питну воду, додати приправи, сіль і цукор.
2) Поставте каструлю на середній вогонь, викладіть в неї нарізані гливи і доведіть до кипіння.
3) Додайте в маринад лавровий лист, олію, оцет і часник.
4) Видавіть часник і розмішайте маринад дерев’яною лопаткою.
5) Зменшіть вогонь і залишіть на плиті ще на 10 хвилин.
6) Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і дайте грибів з маринадом охолонути.
7) Виловите гливи з допомогою шумівки в салатник і полийте маринадом.
Заправте гриби півкільцями цибулі.
Важливо! При бажанні можна полити гливи маслом або оцтом. Особливо, якщо її подають до відвареної картоплі, гречки приготованої на пару або китайської локшиною.
4 корисні рекомендації:
1) гливи Мариновані по цьому рецепту ідеально підходять в якості доповнення до багатьох закусок і салатів. Наприклад, сочетав гриби з корейської закускою, можна отримати досить непогане блюдо, яке можна буде подати до одного з міцних напоїв.
2) Гливи в маринованому вигляді використовуються у багатьох салатах. Їх поєднують з картоплею, маринованими огірочками, вареною морквою, ріпчастою і салатним цибулею, вареною цвітною капустою, свіжими помідорчики, кедровими горішками, фісташками і медом, чіпсами і навіть крабовими паличками. Інгредієнтів для створення салату предостатньо…головне — вибрати правильні інгредієнти, які будуть добре поєднуватися між собою.
3) Найбільш цікаво при подачі виглядають дрібні, розрізані на частини гливи. Знайти їх досить складно. Найчастіше, в магазинах продаються тільки великі плоди, які доводиться різати є не на 8 частин, то на 4 мінімум.
4) Замінити гливи можна улюбленими печерицями, зменшивши час приготування до 3 хвилин.
Смачний рецепт маринованих глив з лимоном — дуже швидке приготування
Кулінари не раз бачили в магазинах мариновану гливу, де в якості головного інгредієнта пропонувався лимон або лимонна кислота. За смаком така заготовка — вишукана, і заслуговує якщо не всю увагу оточуючих, то хоча б гурманів, які цінують кисленькі заготовки з ароматом грибів і лимона.
Приготувати гливи на зиму в лимонному маринаді не складно! Досить слідувати покрокового рецептом, представленому нижче, щоб отримати ніжні і дуже пікантні гриби по секретному приготування наших бабусь.
Продукти для приготування:
1) 1 кг гриба гливи, вирощеної або зібраної;
2) 2 середніх лимона або 2-3 чайн. л. лимонної кислоти;
3) 400 мл води;
4) 100 мл нерафінованої соняшникової олії;
5) сіль і цукор за смаком;
6) 40 мл 9% оцту;
7) кілька бутонів сушеної гвоздики;
кілька листочків лаврушки;
9) суміш перцю горошком;
10) кілька зубчиків часнику;
11) ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями;
12) свіжа зелень за смаком.
Дуже смачний рецепт швидкого приготування покроково:
1) Щоб приготувати мариновані гливи, достатньо промити лісові гриби, зібрані своїми руками під проточною водою, нарізавши їх на кілька рівних частин.
2) Залиште гливи в друшляку, поки гриби не отекут остаточно.
3) Змішавши всі інгредієнти в одній каструлі, крім грибів і оцту, залийте їх водою.
4) Поставте воду на вогонь і доведіть до кипіння. Процідіть маринад і вилийте знову в каструлю. Викладіть в нього гриби, і залиште на кілька хвилин на повільному вогні, не забувши додати столовий оцет.
5) З допомогою шумівки викладіть гриби в глибоку салатницю, прикрасити цибулею і свіжою зеленню.
6) Полийте закуску охолодженим маринадом.
7) Подавайте до столу з будь-яким гарніром або міцним напоєм.
5 важливих порад:
1) Для приготування грибної закуски, підійде не тільки глива, але і будь-який інший гриб, що не вимагає первинного відварювання. У їх числі: печериці, білі і польські гриби шиітаке.
2) Готувати швидку закуску можна і з заморожених грибів. Для цього достатньо облити їх окропом, перш ніж кидати в маринад.
3) Вмивати гливи дуже обережно! Від сильного напору і в подрібненому вигляді, вони можуть почати ламатися, ставши кашкою.
4) Не бійтеся солити маринад! Як показує практика, оцет прибирає зайву сіль.
5) Свіжа зелень додасть заготовки особливу вишуканість!
Смаження глив
Які гливи мариновані дуже смачний рецепт швидкого приготування вибрати, вирішувати тільки господиням, які вирішили порадувати домочадців смачним і одночасно простим делікатесом. Найголовніше — дотримуватися покрокової інструкції фото, не змінюючи інгредієнти, їх кількість і вага.
