Розсольник це споконвічно російська страва, яке відоме всім ще з давніх часів. Звичайно ж, основна відмінність розсольнику від інших супів полягає в наявності солоних огірків. Раніше також важливим було додавання розсолу, але багато хто вже давно її не використовують. Є безліч різних рецептів розсольнику. Багато варять його на м’ясному бульйоні, хто робить на рибному, а деякі і зовсім використовую просту фільтровану воду. Крім цього багато роблять розсольник з різними крупами.
Традиційний рецепт розсольнику складається з перлової каші, але зараз багато хто почали використовувати рис і навіть вівсяні пластівці. Смак самого супу, безумовно, змінюється в залежності від використовуваних компонентів.
При правильному приготуванні розсольників виходить ситним, густим і з невеликою кислинкою.
Раніше процес приготування будь-якого супу був можливий тільки з допомогою плити. Після того, як з’явився такий пристрій як мультиварка, процес приготування набагато простіше і швидше. Вже багато хто помітив, що саме приготовані супи в мультиварці мають якийсь особливий смак, який неможливо отримати, готуючи страву на плиті. Цей смак дуже нагадує ті страви, які були приготовані в стародавній печі.
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати традиційний розсольник в мультиварках Редмонд і Поларіс.
Готуємо смачний червоний борщ в мультиварці Поларіс по-українському рецептом. Виходить дуже наваристий суп.
Обговорюємо рецепт випічки хліба тут, як приготувати смачний хліб до обіду?
Запікаємо курку в мультиварці, читайте наш рецепт, і у вас вийде смачна курочка.
Рецепт: готуємо розсольник з перловкою в мультиварці Редмонд і Поларіс
Інгредієнти, які нам знадобляться для приготування традиційного розсольнику:
- Перлова крупа – 100 грам;
- Морква – 1 штука;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Картопля – 4 штуки:
- М’ясо – 300 грам;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком;
- Приправи – за смаком;
- Солоні огірки – 200 грам;
- Фільтрована вода – 2 літри;
- Корінь селери – 100 грам:
- Корінь петрушки – 100 грам;
- Спеції – за смаком.
Як приготувати розсольник з перловкою мультиварках Редмонд і Поларіс?
У розсольник можна додавати абсолютно будь-яке м’ясо. Якщо ви любите більш дієтичний суп вам підійде нежирна яловичина або курятина. Для більш жирного бульйону можна використовувати свинину. У цьому рецепті ми приготуємо бульйон на яловичині.
Під проточною водою добре промийте м’ясо. Всі ми знаємо, що коли бульйон вариться на плиті, зазвичай під час приготування виникає піна, яку треба знімати. Так як в мультиварки такої можливості у нас немає, то існує маленький секрет як цього уникнути.
М’ясо потрібно замочити в холодній воді за кілька годин до приготування. Також треба його трохи підсмажити. У чашу мультиварки налийте олію і поставте пристрій в режим «Смаження». З відкритою кришкою посмажте м’ясо протягом 5-7 хвилин. Після цього в чашу мультиварки покладіть м’ясо і залийте фільтрованою водою. Пристрій поставте в режим «Суп», якщо такого режиму у вас немає, можна використати режим «Гасіння».
Для тих, хто готує з яловичиною на кістках загальний час приготування бульйону складе одну годину і 30 хвилин. Якщо ж ви вирішили варити бульйон на філейної частини телятини вам знадобиться варити свій бульйон на 20 хвилин довше. Якщо ви варите свій бульйон на свинині, вам знадобиться одну годину і 20 хвилин, курятина ж вариться найменше, достатньо однієї години.
Ріпчасту цибулю треба очистити від шкірки. Після цього поріжте його дрібними кубиками. Моркву очистіть від шкірки і натрете на середній тертці. Солоні огірки ріжуть по різному. Ми в цьому рецепті поріжемо їх невеликими скибочками. Корінь селери і петрушки вимити під проточною водою.
У чашу мультиварки додайте соняшникову олію і поставте пристрій в режим «Смаження», якщо такого режиму немає, скористайтеся режимом «Випічка». Покладіть в чашу порізану цибулю. Обсмажуйте його при відкритій кришці протягом 7 хвилин. Після цього додайте порізаний корінь селери і петрушки і добре перемішайте. Смажте все це ще близько 5 хвилин. Далі до овочів потрібно додати потерту моркву і смажте ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
Наостанок потрібно додати нарізані солоні огірки і добре перемішати все разом. З огірками овочі повинні смажитися ще близько 5 – 7 хвилин.
Лучшией рецепт: вівсяна каша в мультиварці Поларіс, расскажим як приготувати відмінний сніданок для всієї родини. Можна додавати смачні начинки – обговорюємо і ділимося ідеями!
Так само на сніданок можна приготувати смачну гречану кашу: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/grechnevaya-kasha-v-multivarke.html у нашому рецепті розглянемо кілька варіантів приготування.
Крупу потрібно замочити до початку приготування хоча б за дві години, а краще за добу до готування. Після того як ви сольете воду потрібно промити перловку мінімум в трьох водах.
Коли бульйон буде готовий, вимкніть мультиварку від мережі і відкрийте кришку. За допомогою щипців або вилки дістаньте м’ясо. У готовий бульйон додайте овочі, картопля, сіль, перець і приправу до смаку. Також покладіть перлову крупу.
Пристрій поставте в режим «Суп», якщо такого режиму немає, можна скористатися режимом «Гасіння». Загальний час приготування одну годину. За 20 хвилин до готування відкрийте кришку мультиварки і залийте туди розсіл. Після цього доведіть суп до готування і відключіть пристрій від харчування. Відкрийте чашу пристрою і дайте постояти протягом пари хвилин. Розсольник потрібно подавати на стіл гарячим. Блюдо для краси перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.
Також щоб надати страві більш яскраві смакові якості подавайте разом з розсольником свіжу сметану.
Приємного апетиту!
