Глінтвейн – напій на основі нагрітого червоного вина з додаванням різних прянощів, цукру, горіхів. Цей напій рекомендують пити в період, коли організм відновлюється після інфекційних захворювань або при виснаженнях (психічному чи фізичному).
А як добре зігрітися їм після прогулянки на морозному зимовому повітрі! Не випадково, глінтвейн завжди відвідувачам пропонується різдвяних ярмарків, які повсюдно відбуваються в Європі в листопаді-грудні.
Приготувати глінтвейн в домашніх умовах не становить праці, досить мати цитрусові і деякі види прянощів.
Глінтвейн класичний
Для приготування глінтвейну класичного знадобиться:
750 мл – вино червоне столове
6-7 шт. – гвоздика
Мускатний горіх за смаком
1/3 ст. – вода
1 ст. л. – цукор
Рецепт приготування класичного глінтвейну
Гвоздику і мускатний горіх (попередньо подрібнений) залити водою і поставити в турці на вогонь. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і потримати ще 1 хв. Настояти 10 хвилин цей відвар. Вино вилити в каструлю і поставити на вогонь. Ледве тепле вино вилити приготований відвар і додати цукор. Не доводити до кипіння! Відразу розлити по чашках і подавати гарячим.
Глінтвейн з коньяком
Для приготування глінтвейну з коньяком знадобиться:
750 мл – вино червоне сухе
1 ст. – вода
150 гр.- цукор
1 шт. – лимон
2 шт. – гвоздики
? ч. л. – кориця мелена
2 чарки – коньяк
Рецепт приготування глінтвейну з коньяком
Довести до кипіння воду з цукром, корицею, гвоздикою. Додати вино червоне, довести до кипіння, влити коньяк. Лимон порізати часточками, покласти в стакани (попередньо підігріті). Залишилося розлити глінтвейн і насолодитися приємним смаком.
Глінтвейн з апельсином і волоськими горіхами
Для приготування глінтвейну з апельсинами і волоськими горіхами знадобитися:
750 мл – червоне вино
1 шт. апельсин
1 шт. – лимон
4-5 шт. – горіхи волоські
3 ст. л. – цукор
імбир
Рецепт приготування глінтвейну з апельсином і волоськими горіхами
Вино вилити в каструлю, поставити на вогонь. Розрізати навпіл фрукти і вичавити в вино сік. Покласти цукор і горіхи. Довести до готовності, але не кип’ятити. Настояти 10 хвилин. В розлитий по келихах напій покласти трохи імбиру.
Глінтвейн з коньяком і медом
Для приготування глінтвейну з коньяком і медом знадобиться:
700 мл – червоне вино
400 мл – вода
100 г – цукор
100 мл – коньяк
1 ст. л. – сік лимона
1 ст. л. – мед
Кориця
Гвоздика
Імбир
Мускатний горіх
Рецепт приготування глінтвейну з коньяком і медом
У розігріту (але не кип’ячену) алкогольну суміш додайте корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику, мед. В самому кінці влити лимонний сік.
Для приготування глінтвейну в домашніх умовах можна також використовувати готові пакетики зі спеціями, наявні в продажі (зазвичай німецького або австрійського виробництва), у цьому разі треба діяти по інструкції, яка до них додається.
