Гарбузовий пиріг в мультиварці виходить дуже смачним. Крім того, це дієтичний, надзвичайно корисний продукт. Якщо ви любите солодке і не хочете поправлятися – приготуйте гарбузовий пиріг в мультиварці.
Це осіннє страва, як і яблучний пиріг, тому що восени продають багато гарних яскравих гарбузів, як, власне, і яблук. Але, на щастя, і яблука, і гарбуза можна купувати до весни. Тому готуйте його цілий рік.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 200 г (на сироп – 50 г; на тісто – 150г);
- цукор – 8 ст. л. (на тісто – 2 ст. л.; на присипку гарбуза – 3 ст. л.; на сироп – 3 ст. л.);
- гарбуз – 300-400 г очищеної м’якоті;
- сметана (підійде і йогурт) – 3 ст. л.;
- яєчний білок – 3 шт.;
- розпушувач для тіста – 1 ч. л.;
- борошно – 150 г;
- молоко – 80 г (для приготування сиропу);
- горіхи (підійдуть будь-які) – 1 жменя.
Як приготувати гарбузовий пиріг в мультиварці:
Спершу гарбуз очищаємо, м’якоть натираємо на тертці і посипаємо цукром. Залишаємо трохи постояти, щоб вона пустила сік.
Тепер беремо яйця. Відокремлюємо жовтки від білків і збиваємо білки з цукром до отримання густої піни.
Додаємо до білків сметану, розм’якшене вершкове масло, борошно і розпушувач для випічки. Все перемішуємо.
Наприкінці до тесту додаємо попередньо віджату від соку натертий гарбуз.
Каструлю мультиварки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї тісто для пирога і випікаємо в режимі «Випічка» приблизно 60-65 хвилин.
По закінченні готування залишаємо пиріг в мультиварці приблизно на годину до охолодження, інакше він може розвалитися при витяганні з каструлі.
Починаємо готувати сироп, яким будемо поливати пиріг. Беремо сік гарбуза, отриманий при отжатии, додаємо стільки ж молока, 50 г вершкового масла, пару ложок цукру. Все це варимо до загустіння, постійно помішуючи. Можна так само додати ложку манної крупи (якщо сироп не загусає). По консистенції сироп виходить схожим на згущене молоко. Поливаємо їм готовий пиріг, посипаємо зверху горіхами (горіхи можна злегка обсмажити) і подаємо до столу. Приємного апетиту!
