Ось і дочекалися ми щедрого літа: поспіває черешня, вишня, абрикоси, на підході ранні сливи і персики, то є всі необхідні складові для літнього десерту, званого фруктовим супом. З вимитих вишень, черешень, слив та абрикосів вийняти, природно, кісточки.
Спочатку зварити, довівши до кипіння, протягом 3-4 хвилин у підсолодженій воді вишні з додаванням прянощів і невеликої кількості солі.
Влити слідом натуральний лимонний сік, сметану, змішану попередньо з пшеничним борошном (без грудочок) при постійному помішуванні, викласти черешню і різані великими часточками сливи, абрикоси і персики.
Знову довести до кипіння і поварити на слабкому вогні ще хвилин 5.
Суп можна подавати за вашим бажанням гарячим або охолодженим, у який можна безпосередньо перед трапезою влити чарочку улюбленого фруктового лікеру.
Смакуйте на здоров’я і приємного вам апетиту, дорогі мої читачі!
Інгредієнти фруктового супу:
- вишня — 600 грамів;
- черешня — 130 грамів;
- вода питна — 800 мілілітрів;
- цукор — 200 грамів;
- абрикос — 8 штук; слива — 8 штук;
- персики — 2 штуки;
- натуральний лимонний сік — 2 столові ложки;
- свіжа натуральна сметана — 3 столові ложки;
- борошно пшеничне вищий гатунок — 1 столова ложка;
- прянощі: шматочок кориці або лимонної скоринки, 0,5 палички ванілі, гвоздика — 3-4 штуки;
- кухонна сіль — 1 щіпка.
