Формування і обрізка персика
Для отримання високого врожаю і великих за розміром плодів персик щорічно обрізають.
Персик формують за покращеною чашовидної системі (Рис.1), яка найбільше відповідає його вимогам до світла і тепла, з висотою штамба 50-60 див. Крону закладають з 3-4 скелетних гілок. Провідник після вибору гілок вирізують.
У перший рік після посадки однолітки вкорочують до 50 – 70 см. З бокових літніх пагонів або нирок обирають від трьох до п’яти майбутніх скелетних гілок, краще через два-три втечі (нирки), або 10-20 див. Вибрані пагони обрізають на дві-три бруньки, а якщо сильні пагони, то на 1/4-1/3 їх довжини. Зайві гілки вирізують на кільце, що з’явилися на штамбі пагони влітку виламують у трав’янистому стані.
У наступні три роки скелетні гілки вкорочують на 1/4-1/3, залишаючи не більше 50-55 см довжини. Одночасно закладають гілки другого порядку (від однієї до трьох на кожній гілки першого порядку) на відстані 30-50 см один від одного. Перші гілки розміщують не ближче 35-45 см від штамба. Обростаючі гілочки проріджують помірно, видаляючи в першу чергу ростуть усередину крони. Довгі бічні прирости вкорочують до 30 див.
Рис.1 Вазоподобная (чашоподібна) крона:
а — обрізка після посадки; б — навесні другого року; в — навесні третього — четвертого року; р — навесні п’ятого року
У період плодоношення персик більше інших порід потребує обрізанні і краще реагує на неї. Без обрізки, внаслідок його високої побегообразовательной здібності, крона швидко загущується, плодоношення переміщується на периферію і плоди дрібнішають. Основне завдання обрізки в цей період — забезпечити щорічні сильні прирости і не допустити переміщення плодоношення на периферію крон. З цією метою застосовують щорічне укорочення і проріджування гілок. Після нього між обрастающими гілками залишають відстань 10-12 див.
Ступінь укорочення гілок обумовлена силою приросту і розміщенням плодових бруньок по їх довжині. Залежно від сили росту при укороченні залишають від 3-5 до 12-15 груп плодових бруньок. У сортів з густо розташованими плодовими нирками, розміщеними ближче до основи гілок, укорочення виробляють сильніше. При більш рідкісному розташуванні плодових бруньок пагони вкорочують слабкіше.
У сортів, що закладають плодові бруньки переважно у верхній частині приросту, не вкорочують гілки або вкорочують дуже слабо, а пагони, гілки видаляють шляхом перекладу на одну-дві нижні ростові гілки, зайві гілки і пагони видаляють.
Щоб запобігти оголення гілок, проводиться обрізка на заміщення (Рис.2). У цьому випадку ростові або мішані гілки вкорочують c залишенням двох вегетативних бруньок. На наступний рік з них утворюється два пагони. Нижній втеча знову підрізають на дві бруньки (заміщення), а верхній вкорочують на 5-12 плодових бруньок і залишають для плодоношення. Чим слабкіше втечу, тим менше залишають плодових бруньок. В наступному році отплодоносивший втеча видаляють, а два нижніх обрізають, як в попередньому.
У сортів з густо розташованими плодовими нирками, розміщеними ближче до основи гілок, застосовують господарську обрізку. Вона проста, продуктивна і сприяє одержанню найбільш високих врожаїв, але плодоношення швидко переміщається не периферію крони, гілки оголюються, і плоди стають дрібніше, При такій обрізанні вирізають слабкі однорічні прирости (менше 20 см), нормальні пагони (довжиною 20-40 см) залишають на плодоношення і залежно від сили росту на них залишають при укороченні від 3-5 до 6-8 груп плодових бруньок.
У практиці частіше господарську обрізку поєднують з обрізанням на заміщення: сильні плодові гілки ріжуть господарським способом, а ростові або слабкі змішані гілочки, зручно розташовані і ближче до основи гілки, — на заміщення.
Обрізка персика
Рис.2 Обрізка персика на заміщення (1) і плодоношення (2); 3 — місце вирізання гілки, яка відплодоносила
Гілки на заміщення залишають між плодоносними на відстані до 20см і вкорочують їх на 2-3 бруньки. На наступний рік найкращу гілку обрізають на плодоношення, залишаючи 6-8 груп генеративних бруньок, ті, які слабші — на заміщення, як і в попередньому році. Гілки, які відплодоносили, вирізують біля самої основи.
З роками дерево персика старіє, приріст слабшає, плодоношення переміщується на периферію, основи скелетних і полускелетных гілок оголюються. у цей період, коли однорічний приріст стає менш 25-30см, омолоджують дерева на 2-3-річну деревину. Через кілька років, коли приріст стає ще менше, омолоджують ще сильніше — на 5-6-річну деревину.
Персик має сильну побегообразовательную здатність, тому з нових гілок, які виростають, легко заново сформувати крону. Сильне омолоджування дерев доцільно тільки тоді, коли сама нижння частина прищепи вражена камедотечением. при сильно обрізанні дерев не варто допускати поразки кучерявістю листя, клястероспоріозом і іншими хворобами. Інакше важко забезпечити нормальне пагоноутворення для відновлення крони.
У північних районах України, де персик часто підмерзає, доцільно вирощувати його у вигляді куща з 3-4 гілками без штамба і центрального провідника. Кущова форма легше піддається відновленню після підмерзання.
