Якщо раніше фіолетові помідори вважалися рідкістю, і зустріти їх можна було дуже рідко, то сьогодні вони зустрічаються досить часто не тільки в тепличних приміщеннях, але і у відкритому грунті. Томати фіолетового і чорного кольорів мають масу переваг перед червоними і жовтими різновидами. В незвичайний колір забарвлена не тільки шкіра, але і м’якоть. Відтінок може варіюватися від світлого шоколадного до фіолетового, майже чорного.
Різновиди фіолетових помідор
Що забезпечує колірну гаму
Фіолетові помідори набувають свій незвичайний відтінок завдяки червоним і фіолетовим пігментів. Процес вироблення пігментів забезпечують лікопін, каротиноїди (є в червоних сортах) і антоціани (присутні в баклажанах і синьої капусти). В томатах антоціани виявилися шляхом тривалої селекції.
Позитивні сторони
Фіолетові помідори мають масу переваг:
- мають незвичайний збалансований смак;
- здатні очищати організм від токсинів, завдяки високому вмісту антоціанів;
- прекрасно підходять для виготовлення різних солінь, соусів, томатного соку;
- сорти середньостиглі;
- володіють високою стійкістю до більшості захворювань.
Недоліки
Чорний помідор був виведений в результаті довгої селекції в Китаї, і адаптований до Російських погодних умов, так що недоліків у нього практично немає. Він стійкий не тільки до багатьох захворювань, але і здатний витримувати навіть невеликі заморозки, плодоносить до пізньої осені. Є лише пара мінусів, які виділяють городники: не такий яскравий смак, як в описах і в банку після закачування стає звичайного червоного кольору. У порівнянні з усіма плюсами, це і недоліками назвати не можна.
Фіолетовий Коньяк
Сорт Фіолетовий Коньяк дає гарні малиново-червоні плоди, великі м’ясисті, кожен помідор важить приблизно 400 р. Рослина високоросла, близько 1 м у висоту. Визнаний одним з кращих за врожайністю. Період дозрівання становить 108-115 днів.
Темні сорти помідорів плодоносять дуже довго, до самих заморозків. Щоб продовжити плодоношення коньячного помідора, слід правильно виробляти збирання врожаю. Поспевший томат потрібно відразу знімати з кущика, щоб дати можливість повноцінно розвиватися всім завязям.
Модифікований томат має властивість дуже довго зберігати свій первісний вигляд і смак після зривання з куща. Це забезпечують ті ж антоціани. Вони роблять овочі не сприйнятливими до цвілі Botrytis cinerea, яка вражає всі зірвані плоди. Томат, пофарбований у синій або фіолетовий кольори, прекрасно підходить для консервації різноманітних солінь і часто використовується для комерційної діяльності.
Фіолетовий Весселя
Фіолетова гордість Весселя – сорт ранньостиглий. Кущі індетермінантні. Фіолетовий Весселя дає чорно-пурпурні плоди, подовженої форми, з загостреним кінчиком. Відрізняється незвичайним смаком з солодкими нотками.
Плоди томата мають солодкий смак
Щоб насінню гордості Весселя було простіше пройти земляний бар’єр, їх рекомендується саджати упереміш з насінням таких культур, як овес, редис або салат. Найкращий підгодовування для чорного сорти помідор – гранульовані суперфосфати. Незважаючи на всю хлопотность при вирощуванні розсади, помідори фіолетові відносяться до болезнеустойчивым культурам. Навіть суворий російський клімат їх не лякає.
Пересаджування у відкритий грунт проводять, коли на стеблі буде 8-10 міцних аркушів. Загартовування розсади проводять поступово. За місяць до висадки, горщики з паростками виставляють в приміщення, де температура повітря не опускається нижче 10-12 ° с. Під прямі сонячні промені паростки також слід виводити поступово, щоб листяна частина не отримала опіки. Не варто садити томат синього сорту на ділянках, де в минулому році росла картопля.
Фіолетова фея
Фіолетова Фея – середньостиглий помідор. Рослина високоросла, до 2 м. Плоди фіолетові з зеленими прожилками, внутрішність бордова з зеленими камерами для насіння. Відрізняється від інших сортів фруктовим ароматом і високими смаковими якостями. Стінки плодів потовщені, цукристі, м’якоть дуже соковита.
Всі помідори ростуть з насіння. Перед посадкою насіннєвий матеріал слід замочити у воді з додаванням перманганату калію. Тримати насіння в склянці з водою слід протягом 10-15 хвилин. Цей процес дозволяє продезінфікувати насіння, а також відокремити порожні насіння від повних. Насіння, які опустилися на дно, слід загорнути у вологу матерію і залишити в такому вигляді до появи перших росточков.
Тканина не повинна бути занадто мокрою, щоб насіння не покрилися цвіллю. Коли паростки досягнуть 3-5 мм, їх можна висаджувати в стаканчики. Для цього використовують торф’яні горщики або звичайні пластикові ємності. Починають висаджувати насіння з паростками в середині березня. Горщики слід наповнити грунтом трохи більше, ніж на третину, і поклавши насіння, засипати їх шаром грунту в 2 див.
Склянки з насінням розміщують в приміщенні з температурою повітря 22?. Перші сходи з’являються приблизно через тиждень. Пересаджувати розсаду потрібно, коли з’явиться стебло з 2-3 листочками.
Джаспер
Джаспер – ще один ранньостиглий сорт, може досягати у висоту 2м. Виростає в 1 або 2 стовбура, характеризується високою врожайністю. Ніжна м’якоть, дуже приємна на смак із солодко-фруктовими нотками. Посадка молодих паростків Джаспера проводиться через пару місяців після посіву насіннєвого матеріалу. Опис головних вимог по догляду за молодими паростками помідор Джаспер:
- полив 1 раз в тиждень;
- за 2 місяці до висадки в грунт, розсада повинна пройти 3 стадії підживлення, починаючи з моменту пікіровки;
- один з головних чинників, що впливають на ріст і врожайність рослин у подальшому – загартовування розсади, не слід висаджувати паростки відразу під прямі сонячні промені;
- теплиця повинна бути обладнана хорошою системою провітрювання;
- температурний режим 15-18 ° с, при відносній вологості не выше70%, в ідеалі 60-65%.
Синій Дракон
Сорт потребує обов’язкової підв’язці
Сорт Синій Дракон росте кетягами по 6-8 шт, по вигляду нагадує сливу, структура плодів гладка, глянсова. Плоди відрізняються фруктово-пряний смак, без кислоти. Фіолетові сорту – це дуже витривалі помідори і Синій Дракон – не виняток. В першу чергу, слід подбати про розсаді. Цей етап вважається найважливішим у вирощуванні томатів сорту Синій Дракон і є запорукою їх хорошого імунітету в подальшому. До пікіровки добриво не потрібно.
Ідеальним ділянкою для висадки Синього Дракона вважається колишнє місце вирощування бобових. Перед висадкою у відкритий грунт, слід перекопати його і внести добрива з суперфосфатом. Щоб забезпечити захист від грибкових захворювань, рекомендується в кожну лунку класти курячий гній. Синій Дракон відрізняється високим зростом 1,8 м, тому кущі необхідно обов’язково підв’язувати. Можна формувати кущі в 1 стовп або в 2-3, все залежить від площі, на якій будуть виростати культури.
Черокі
Черокі фіолетове серце відноситься до середньостиглих сортів. Плоди нагадують за формою серце, чорно-фіолетового кольору, соковиті з солодкою ноткою. Їх незвичайний вигляд дозволяє використовувати культуру для ландшафтного дизайну, що багато садівники і роблять.
Кожен любитель незвичайних культурних рослин, побачивши одного разу фіолетові помідори сорту Черокі, замислюється про те, щоб обзавестися дивовижним овочем. Головним плюсом такої культури є висока стійкість до захворювань, однак, як би не розхвалювали фіолетові помідори, при неправильному догляді, вони все одно можуть піддаватися нападам білокрилки і павутинного кліща, сприйнятливі до збудників фузаріозу та чорної ніжки. Тепличні представники будуть менш стійкими до зараженням, ніж ростуть у відкритому грунті.
Самим небезпечним для Черокі вважається навала білокрилки, від неї досить складно позбутися тому, що метелик не чутливий до багатьох хімічних речовин. Головна причина розвитку грибкових захворювань – це перезволоження грунту. Тепла, волога середовище також є сприятливим чинником для поширення шкідників. При правильному догляді і дотриманні режиму вологості проблем з вирощуванням цього сорту не спостерігається.
Фіолетова Гарбуз і Джміль
Фіолетова Гарбуз – високорослий сорт, стиглість середня, плоди темно-бузкові у вигляді гарбузів. Вага плоду досягає 250 г, помідори соковиті, з солодким присмаком. Сорт Джміль – низькоросла рослина, плоди ростуть гронами по 2-4 помідора, малиново-рожеві з зеленими смужками.
Серед відгуків тих, хто вирощує помідори синього кольору, а в особливості Гарбуз і Джмеля, негативних практично немає, головною складністю є догляд за посадковим матеріалом на перших етапах. Щоб томати придбали гарний відтінок, необхідно підтримувати кислотно-лужний баланс грунту. Якщо грунт недостатньо багата вітамінами і мінералами, рослина втрачає антоціани і тоді плоди будуть не фіолетовими, а рожевими або червоними. Щоб підвищити стійкість до захворювань, Гарбуз і Джмеля удобрюють золою та крейдою, раз в місяць. Підвищити кислотний баланс ґрунту можна за допомогою курячого посліду або азоту.
Не слід допускати перезволоження грунту, полив розсади повинен здійснюватися 1 раз в тиждень, дорослих рослин при посушливій погоді – раз в 4-5 днів. Рекомендується провести мульчування ґрунту для збереження в ній вологи. Щоб на ділянці та в теплиці не заводилася білокрилка, не слід прибирати сонечок і златоглазку, вони є запеклими ворогами метелика.
Висновки
Помідори фіолетових сортів виглядають привабливо і незвично. Різновиди фіолетово-чорного кольору відрізняються високим вмістом корисних речовин, стійкістю до найбільш поширених захворювань, а також високою врожайністю і тривалим терміном плодоношення. В результаті тривалих експериментів було доведено, що вживання томатів цих різновидів благотворно впливає на людський організм, вражений онкологічними захворюваннями.
Деякі люди думають, що незвичайний колір плодів – результат генних модифікацій, але сорту були виведені шляхом звичайної селекції. На багатьох форумах пишуть, що помідори при вирощуванні так і не стали фіолетовими, а залишилися рожевими або червоними. Цей факт пояснюється неправильним доглядом. Фіолетовий колір забезпечують антоціани, кількість яких знижується, якщо грунт недостатньо удобрений, а кислотно-лужний баланс знижений.
В цілому ж, нічого поганого про різновиди сказати не можна. Кругом одні тільки плюси. Часто томати фіолетових сортів вирощують в декоративно-естетичних цілях у оранжереях і квартирах.
