Кабачки фаршировані овочами основа здорового столу. Кабачки універсальні, і кількість інгредієнтів, якими можна начиняти овочі, безліч. Сьогодні ми пропонуємо один з рецептів.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- М’ясо яловичини – 250 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Рис – 300 г;
- Помідори – 1,5 кг;
- Зелень петрушки – 1 пучок;
- Сіль – за смаком;
- Спеції – за бажанням.
Фаршировані кабачки в мультиварці:
Готуємо овочі, складові нашу страву. Промиваємо і відчищаємо їх. Цибулю подрібнюємо в блендері (або пропускаємо через м’ясорубку).
Перемелюємо моркву на м’ясорубці (використовуємо дрібну решітку) або перетираємо на тертці.
Пропускаємо мясо через м’ясорубку. Інгредієнти з’єднуємо, викладаємо в окрему миску.
Відбираємо стиглі томати. Промиваємо і пропускаємо через соковижималку, отримуючи сік-пюре.
Зелень петрушки ретельно перемываем. Нарізаємо дуже дрібно.
Рис перебираємо, видаляючи піну. Промиваємо кілька разів (до прозорості води). Далі з’єднуємо овочі і зелень з соком томату.
Добре перемішуємо овочі з фаршем і зеленню (до однорідності). Додаємо спеції за уподобанням ваших домочадців.
Формуємо з кабачків заготовки. Попередньо змиємо весь бруд з них. Зрізаємо верх і низ. Потім нарізаємо шириною від 4 див. Можна і менше і більше, як вам подобається.
Акуратно виймаємо серединку чайною ложечкою, залишаючи на дні трохи м’якоті. Виходить подоба чашки. Середину «чашок» наповнюємо приготовленої начинкою.
Акуратно розставляємо нафаршировані кабачки в чашу мультиварки. Додаємо 200 мл м’ясного або овочевого бульйону. Включимо режим «гасіння» і чекаємо 45 хвилин. Готуємо наші кабачки до закінчення програми. Перевертати, а також доглядати за ними не треба!
Готову страву подають зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!
