Добрий вечір, друзі! От скажіть мені, вам ніколи не хотілося порадувати себе чим-небудь настільки незвичайним, настільки екзотичним, щоб пам’ятати чудове блюдо весь наступний рік? Сьогодні я хочу вам запропонувати страву під назвою «раковий коктейль», рецепт якого я знайшов в одній старій-старій книзі.
«Раковий коктейль» – екзотика на новорічний стіл.
Склад:
Соус:
Не любите морепродукти? Не біда, спробуйте інші страви для свята! Наприклад, відмінно підійде м’ясо по-французьки (рецепт з фото) . Порадуйте себе смачним блюдом!
Хвости раків відварити з корінням і остудити. У широку каструлю, краще з подвійним дном (в цьому випадку на друге дно покласти лід), покласти промиті листя салату, на які розкласти хвости раків. Залити їх соусом з перерахованих вище продуктів. Коктейль прикрасити скибочками лимона, подавати дуже охолодженим. Замість свіжих хвостів раків (омарів) можна взяти м’ясо лангуста, шкірку і м’ясо річкових раків. Якщо вам подобається, додайте в коктейль шматочки свіжого ананаса або відварне м’ясо будь-яких молюсків (креветок). Соус для цього коктейлю подають до різних холодних рибних і овочевих страв і до холодного м’яса.
