Особливість цього квасу в тому, що він готується без дріжджів, з цього можна запропонувати дитині. Такий напій ідеально вгамує спрагу в літню пору, приготуйте його більше і поставте в холодильник. І так, дивіться рецепт приготування домашнього квасу з чорного хліба без дріжджів.,
Інгредієнти:
Вода — 2 л
Чорний хліб — 450 р.
Цукор — 75 р.
Родзинки — 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
Для початку, закип’ятіть в чайнику 2 літри води, потім перелийте її в скляну банку і дайте охолонути до кімнатної температури.
Чорний хліб поріжте кубиками будь-якого розміру, основна вимога у тому, щоб вони пролізли в горлечко банки.
Складіть кубики хліба на чисте і сухе деко і підсушіть в духовці при 250 градусах 10-15 хвилин. Підсмажування хліба дасть квасу більш темний колір і насичений смак.
Власне і все, сухарики готові. Тепер дайте їм трохи охолонути.
Родзинки потрібно попередньо обдати окропом, це потрібно для того, щоб вбити мікроби ну і за одне його промити.
Тепер можна приступати безпосередньо до заквасці. У банку всипте цукор, розмішуємо до повного його розчинення.
Після цього, туди ж банку, кидаємо промитий ізюм.
В кінці додаємо сухарі, ложкою трохи осадіть їх, щоб весь хліб став мокрим. Потім накрийте марлею і поставте в тепле місце бродити, приблизно на 5-6 днів.
Після закінчення часу, квас проціджують, розливаємо по пляшках, щільно закорковуємо і відправляємо в тепло ще на 10-12 годин, щоб він набрався газу. Після цього відправляємо в холодильник для охолодження! Бажаю Вам приємного апетиту!
