Літня спека сприяє підвищеному виділенню поту, тобто втрати води. Щоб уникнути негативних наслідків цього явища, водний баланс потрібно підтримувати, а саме – пити більше рідини. Кращий варіант – проста чиста вода, однак вона швидко набридає, від чого хочеться різноманітності. Виконати бажання допоможуть наступні рецепти дуже популярних прохолодних напоїв.
Лимонад – мабуть, найпоширеніший домашній освіжаючий напій, що вабить своїм кислуватим присмаком. Саме домашній славиться багатим вмістом антиоксидантів, які сприяють захисту від токсинів, вільних радикалів і ракових захворювань. Однак є деякі обмеження: алергікам і страждають шлунковими захворюваннями слід утриматися від його регулярного вживання, а діабетикам – краще зменшити дозу цукру в складі.
Як приготувати домашній лимонад
Головний інгредієнт – лимон, якому присвячено назва цього божественного напою, а саме –його сік, в помірній кількості;цедра, тільки без білої шкірки, яка занадто гірка; і сама серцевина.Щоб не зіпсувати смак майбутнього лимонаду, не варто використовувати воду з-під крана. Більше підійде тала, фільтрована або мінеральна. Цукор необхідний, щоб послабити кислуватий смак лимона. Замість нього додають мед, який зробить смак особливим. Його розчинення можна домогтися шляхом додавання до вже гарячу воду. Це основні складові, а додаткові – вже на ваш розсуд, наприклад, англійці додають огірок. Спеції додадуть напою трохи пікантності: ваніль, м’ята, кориця використовуються для вишуканих смакових відчуттів, а шафран і куркума – для додання особливого відтінку.
Спочатку зрізається цедра лимона і вичавлюється сік з нього, а інша його частина подрібнюється. Допомогти в цьому може блендер. Наступний крок суперечливий – одні варять всі інгредієнти разом, а інші – окремо:сироп пізніше з’єднують з цитрусом. Багато дають цукру розчинитися в гарячій воді, після чого додають в солодку суміш лимонну основу. Поварив сироп, його потрібно процідити і залишити прохолоджуватися на добу.
Для класичного рецепту достатньо 1,5 літра води, приблизно 300-325 мл. лимонного соку і 100-125 г. цукру.
Як приготувати хлібний квас
Квас – це споконвічно російська напій володіє прекрасним прохлаждающим властивістю. Щоб його спробувати, не обов’язково шукати бочки з квасом – краще приготувати самому:
500 г житніх сухарів заливаються окропом, потім настоюють приблизно 4 дні. По закінченню цього часу сусло проціджують, і до нього додаються 250 г. цукру і дріжджі, а саме 40 г, кілька м’ятних листочків і смородинных. Після бродіння сусла протягом доби, воно повторно проціджують і розливають по ємностей, які мають 3-4 доби постояти в холодному місці. У результаті виходить приблизно 5 літрів квасу.
