Цвітна капуста, не дивлячись на те, що її можна побачити не на кожному дачній ділянці, заслуговує особливої уваги. У ньому міститься багато корисних для людини вітамінів і мікроелементів. До їх числа, наприклад, входять вітаміни груп В, С, також залізо, калій, магній. Зважаючи багатьох позитивних характеристик, наша стаття буде присвячена правильного вирощування цвітної капусти.
Популярні сорти цвітної капусти: опис
Перш ніж приступити до розповіді про найбільш затребуваних сортах, зазначимо, що зовнішній вигляд цвітної капусти відрізняється від звичайної тим, що він має білі суцвіття. Їх то і вживають в їжу.
На сьогоднішній день сортів цвітної капусти безліч. Головна їхня відмінність один від одного – термін дозрівання.
Зазвичай виділяють наступні сорти цвітної капусти:
- ранньостиглі;
- середньоранні;
- середньопізні;
- пізньостиглі.
Зупинимося на найбільш популярні сорти цвітної капусти.
Ранньостиглі сорти цвітної капусти
Ранньостиглі сорти відрізняє короткий період вегетації. Від появи сходів до збору врожаю необхідно приблизно 100 днів. Качани таких сортів щільні, листя короткі. Наведемо кілька прикладів:
- «Дачниця» – має білу головку плескатої форми. Маса плоду складає приблизно 1 кг. Можна заморожувати, а також застосовувати в свіжому вигляді;
- Сорт цвітної капусти, фото корою представлено нижче, називається «Амфора». Цей сорт відрізняє незвичайна форма головки – вона нагадує раковину. Вага качана може досягати 2 кг. Вживання універсальне;
- «Замет» – має круглу голівку. Його вага не такий великий – приблизно 1 кг. Хороший для заморозки.
Середньостиглі сорти цвітної капусти
Термін дозрівання у середньостиглих сортів цвітної капусти приблизно 110-120 днів. Листя великі, качани досягають значної маси. Наведемо кілька популярних сортів з цієї серії:
- «Московська консервна» – добре росте на території Сибіру. Головки великі, масою близько 1,5 кг;
- «Вітчизняна» – качани виростають невеликими – приблизно 700-800 гр. Період вегетації варіюється від 100 до 120 днів;
- «Яко» — високоврожайний сорт. Вага головок становить 650-800 гр. дуже швидко дозріває: від висадки до збору врожаю в середньому 60 днів.
Пізньостиглі сорти цвітної капусти
У даних сортів найдовший період вегетації – він може досягати 200 днів. Плоди досить щільні, середнього або невеликого розміру. Зазвичай такі сорти вирощуються на півдні Росії.
- «Адлерская зимова» — пізньостиглий сорт. Качани можуть виростати до 1,8 кг. Краще для вживання у свіжому вигляді;
- «Сочинська» — головки виростають невеликими. Їх вага близько 0,5 кг. Як правило, цей сорт вирощують на території Краснодарського краю.
Як виростити розсаду цвітної капусти?
Для вирощування розсади кольорової капусти у себе вдома, потрібно знати деякі нюанси і правила. Мова, наприклад, йде про терміни посіву, частоту поливу, пікіруванні (пересадці рослини), підготовки ґрунту. Розповімо про кожному процесі більш докладно.
Терміни посіву насіння цвітної капусти безпосередньо залежать від періоду вегетації обраного сорту. Насіння ранньостиглих сортів прийнято висівати в першій декаді березня (5-10 числа), середньостиглих і пізньостиглих — у другій декаді березня (10-20 числа) або у відкритий грунт на початку квітня під укривний матеріал або плівку.
Підготовка грунту для розсади
Важливий етап – підготовка грунту для розсади. Правильно підібрана земля дозволяє в якійсь мірі зменшити час проростання насіння. Отже, що потрібно: торф, дернова земля і річковий пісок. Всі інгредієнти змішуються з розрахунку 1:1:1.
Полив
З поливом розсади кольорової капусти важливо не переборщити. Якщо грунт виявиться занадто перезволоженому, розсада може згнити, а при нестачі вологи буде повільно розвиватися. Оптимальний варіант – поливати розсаду капусти невеликими порціями по мірі висихання землі (зазвичай 2-3 рази на тиждень).
ВАЖЛИВО: На початковому етапі, коли насіння капусти тільки посіяні, полив розсади здійснюється тільки тоді, коли з’являться перші сходи (зазвичай для цього потрібно 10-15 днів).
Пікіровка розсади кольорової капусти
Пікіровка – це процес пересадки розсади в більш простору ємність. Робиться це для того, щоб коріння рослин стали найбільш сильними і при висадці в грунт швидше прижилися. Розсада цвітної капусти пикируется у віці 14 днів.
Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті
Висаджувати цвітну капусту у відкритий грунт можна в квітні. Щоб, ще не зміцніла розсада не замерзла, її накривають поліетиленом. Також для цих цілей можна використовувати укривний матеріал.
Висаджують цвітну капусту зазвичай в лунки. Оптимальна схема посадки 50:50, тобто і між лунками, і між рядами повинна бути приблизно однакова відстань. Щоб капуста добре прижилася на новому місці, на 2-3 дня її потрібно затінити (натягнути над нею якийсь шматок ганчірки). Між тим досвідчені садівники, для виключення втрат розсадного матеріалу, радять висаджувати капусту в похмуру погоду.
ВАЖЛИВО: Висаджують розсаду, коли на рослині утворюється близько 5 справжніх листочків (для цього потрібно близько 45-50 днів). Якщо висадку провести раніше, то капуста може загинути, а якщо пізніше – листова розетка зросте слабкою, качан буде маленьким.
Коли проводити підгодівлю цвітної капусти?
Після висадки розсади в грунт, догляд за кольоровою капустою зводиться до своєчасного внесення підгодівлі – це необхідно для наростання потужної листової розетки. Якщо вона (розетка) буде мізерною, хорошого врожаю можна не чекати. Як правило, роблять три підживлення:
Як часто поливати цвітну капусту?
При вирощуванні цвітної капусти у відкритому грунті, не варто забувати про систематичний поливі. Якщо її не забезпечити достатньою кількістю вологи, качани виростуть маленькими, а в деяких випадках і зовсім не розпочатися.
Збір і зберігання врожаю цвітної капусти
Період дозрівання цвітної капусти залежить від обраного сорту: ранні вже можна отримати в середині або наприкінці червня. Однак основний збір цвітної капусти все-таки припадає на липень. Під час збору врожаю, капусту зрізують гострим ножем, захоплюючи при цьому пару-трійку листя. Якщо плоди будуть зірвані перезрілі, то вони швидко зіпсуються.
Вчасно зрізані плоди можуть зберігатися до двох місяців при температурі 0 — +1 градусів.
Використовується кольорова капуста, як для консервування, так і для заморозки. Для цих цілей потрібно вибирати щільні плоди білого кольору.
Вирощування цвітної капусти – процес не такий уже й складний. Головне, не забувати поливати і періодично підгодовувати рослина. Також слід звертати особливу увагу на вибір сорту. Наприклад, в умовах Сибіру садівники зазвичай набувають скоростиглі різновиди капусти.
