Всі знають про те, що часник ефективний для зміцнення імунітету і боротьби з паразитами. Це далеко не всі корисні властивості часнику. Він допомагає при порушенні роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує стан шкіри і волосся, надає позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи. Є і протипоказання до використання засобів, приготованих з часнику або його лушпиння. Розглянемо, у чому користь і шкоду часнику для організму людини і як правильно готувати кошти з цієї овочевої культури.
Користь і шкода часнику для людини
Склад часнику
Щоб зрозуміти, чим корисний часник для людського організму, потрібно розібратися, які компоненти входять до його складу. У цієї овочевої культури присутній цілий ряд вітамінів. Він багатий вітамінами групи В, включаючи В9, необхідного для жіночого здоров’я. У менших кількостях містяться в гіркій культурі вітаміни А, Д і С.
Крім вітамінів овоч багатий мікроелементами. У його складі присутній кальцій, селен, фосфор, калій, цинк, натрій, марганець, залізо. Ще він містить аліцин. Це речовина, будучи природним антиоксидантом, допомагає як можна довше зберегти молодість. У невеликих кількостях містяться кислоти та ефірні масла.
У складі овоча присутні більше 500 компонентів, яких потребує наш організм. Відповідно, користь часнику для організму важко переоцінити.
Корисні речовини, що знаходяться не тільки в білих зубках і пір’ям зеленого (молодого) часнику. Ними багаті стрілки, стебла та лушпиння.
Користь для здоров’я
Ми розібралися, корисний часник для людського організму. Перед тим як перейти до опису рецептів коштів з гірких зубчиків, розповімо про користь часнику для людини. Культура корисна тільки при помірному вживанні.
Зміцнення імунітету і нормалізація роботи серця
Засоби, приготовані з часнику і його лушпиння, зміцнюють імунітет. Вони допомагають організму протистояти вірусам, що провокує простудні захворювання. Ще овочева культура, завдяки наявності у складі фитоцидов, володіє антибактеріальною і протигрибковою властивостями.
Неоціненна користь коштів з часнику для здоров’я серця. Науково підтверджено, що вони здатні на 7-9% знизити рівень холестерину в крові. Ще вони перешкоджають утворенню тромбів і бляшок. Показано часникові настої і відвари людям з високим тиском або зниженим рівнем гемоглобіну в крові. Овоч допомагає зберегти здоров’я серця на довгі роки.
Вживаючи білі зубчики, можна нормалізувати мікрофлору кишечника. Овоч вбиває глистів і допомагає при закрепах.
Часник проти діабету, раку і безсоння
Овоч корисний для діабетиків. Присутні в його складі речовини знижують рівень цукру в крові і стимулюють вироблення печінкою глікогену, що покращує стан хворих. Наявність у білих зубчиках кислот і вітаміну С дозволяє використовувати його для боротьби з герпесом.
Цього овочу приписують і протиракові властивості. Вважається, що курці, які систематично вживають гіркі зубчики, менш схильні до раку. Але підтверджень того, що вживання овоча приносить бажаний результат, на сьогоднішній день немає.
Білі зубчики використовують для захисту зубів від карієсу, а їх сік зміцнює ясна. Такими ж лікувальними властивостями володіє сік деяких сортів цибулі (цибуля Суворова, або суворовський, наприклад).
Позбутися від безсоння можна, поклавши зубчики під подушку. Незважаючи на те, що наукового пояснення даної властивості немає, воно дійсно працює.
Найбільш корисні зубчики часнику в свіжому вигляді. Запечений, тушкований або сушений часник втрачає понад 50% корисних речовин.
Для жіночого здоров’я
Корисний практичних при будь-яких захворюваннях
Неоціненна користь часнику для жінок. Він знижує ймовірність появи характерного для представниць прекрасної половини людства стегнового остеоартриту. При наявності даного захворювання вживання зубчиків полегшує біль. В онкології овоч використовують для профілактики раку сечостатевої системи і грудей.
Велика користь часнику для жінок, які часто знаходяться в стані стресу. Корисність його полягає в тому, що він надає заспокійливий ефект на нервову систему, нормалізує сон. Кошти з часниковою лушпиння допомагають відновити сбившийся менструальний цикл.
Наявність алліцина дозволяє використовувати білі зубчики для омолодження шкіри. Настоями з овоча протирають обличчя. Відвари ж в даному випадку використовувати не можна. Справа в тому, що при термічній обробці алліцин руйнується. Вся користь овочу для омолодження зводиться на немає.
Для чоловічого здоров’я
Корисний часник для організму чоловіків так само, як і для організму жінок? безумовно. Він удвічі знижує ймовірність появи раку простати, а простатит — дуже поширене серед чоловіків захворювання. До того ж, білі зубки є природними афродизіаками. Їх регулярне вживання дозволяє відновити чоловіче здоров’я. Якщо ж проблем не спостерігається, рекомендують вживати сирі зубчики для профілактики порушення потенції.
Користь часнику для чоловіків полягає і в тому, що він знижує ризик появи інфекційних захворювань сечостатевої системи, що часто є причиною чоловічого безпліддя.
Часник допомагає набирати м’язову масу спортсменам: овоч провокує вироблення тестостерону.
Використовувати білі зубчики для лікування будь-яких захворювань без консультації лікаря небезпечно.
Шкоду для здоров’я
Ми розібралися, в чому полягає користь від часнику, але іноді він і завдає шкоди. Розберемося, кому варто відмовитися від вживання часникових засобів і чому.
Протипоказання
- Категорично заборонено вживати гіркі зубчики людям із захворюваннями ШКТ та кишечнику у стадії загострення. Це обумовлено тим, що в зубчиках овочевої культури є токсини, що подразнюють слизову оболонку шлунка. При надмірному вживанні овоча ці токсини здатні роз’їдати стінки шлунку. Оскільки під час загострення будь-яких захворювань ШКТ слизова оболонка внутрішніх органів людини роздратована, вживання часнику тільки погіршує стан.
- При гастриті і виразковій хворобі, не знаходяться у стадії загострення, культуру вживають в мінімальних кількостях. Це обумовлено наявністю все тих же токсинів, які подразнюють стінки внутрішніх органів. Бажано вживати зубчики після термічної обробки. При погіршенні стану негайно продукт з раціону виключають.
- Часник здатний завдати шкоди часник людині, яка страждає на епілепсію: він провокує напади.
- Шкідливий овоч при панкреатиті підшлункової залози (пжж). Він стимулює секрецію підшлункового соку, який не може повністю вийти із залози. У результаті він починає перетравлювати залозу, що призводить до її запалення.
- Шкідливо вживати білі зубчики при хворобах нирок.
Овочева культура протипоказана людям, що вживають ліки. Є багато медикаментозних препаратів, з якими вона не сумісна. Категорично заборонено вживати овоч в будь-якому вигляді паралельно з антикоагулянтами.
Вагітність та лактація
При вагітності і лактації не бажаний
Не рекомендують вживати свіжий часник годуючим мамам: він впливає на смак молока, внаслідок чого малюк відмовляється їсти. З цього правила є винятки, тому, якщо є необхідність зміцнити імунітет або не допустити розвиток застуди, то можна додати овочеву культуру в раціон.
Тушкована, варена, квашений або печена овоч у невеликій кількості можна включити в раціон: у такому вигляді він вплине на смакові якості молока незначно. Те ж саме стосується і моченого овоча.
Про шкоду часнику під час вагітності думки розходяться. Його шкідливість у даному випадку науково не підтверджена. Згідно думку одних лікарів, вагітним жінкам, у яких не спостерігається ніяких відхилень, можна з’їдати в день не більше 2 білих зубчиків в будь-якому вигляді. На думку ж інших, цей овоч слід виключити з раціону, оскільки його вживання викликає спрагу, а надмірне споживання води під час вагітності провокує набряки, які негативно позначаються на стані здоров’я вагітної жінки. До того ж, гострі зубчики підвищують тонус матки, що здатне спровокувати викидень.
Не можна вживати часник в будь-якому вигляді вагітним жінкам напередодні пологів, оскільки ця овочева культура розріджує кров — під час пологів або кесаревого розтину може початися сильна кровотеча.
Неприємний запах, алергія і схуднення
Ще один неприємний момент — специфічний запах. Але він практично зникає, якщо з’їсти кілька гілочок петрушки. При цьому петрушку потрібно не ковтати, а жувати. Виняток становить чорний овоч: після його вживання немає неприємного запаху. Крім запаху чорний часник відрізняється від білого солодкуватим смаком.
У деяких людей спостерігається алергія на гіркий овоч. Правда, вона зустрічається вкрай рідко. Але її наслідки небезпечні для життя людини, оскільки вона може спровокувати ядуха.
Не рекомендують вживати білі зубчики при схудненні. Цей гострий овоч стимулює вироблення жовчі, що посилює апетит.
Шкоду для мозку
Часник має негативний вплив на діяльність мозку. У його складі присутній сульфанил-гідроксильний іон. Це речовина з кров’ю проникає в мозок і пошкоджує клітини. Вивченням негативного вплив часнику на мозок займався доктор Р. Бек. Він, використовуючи спеціальне обладнання, спостерігав за своїми співробітниками, які вживали страви з часником.
Дослідження показали, що після вживання гірких зубчиків увагу людини стає розсіяним, знижується швидкість реакції, а процес мислення загальмовується. Деякі співробітники відзначали, що після вживання страв з даної овочевою культурою у них починалися головні болі. Мова в даному випадку йде про любителів гострої їжі, які за один прийом їжі з’їдали велика кількість часнику. Якщо споживати овочеву культуру у допустимих дозах, симптом не спостерігається.
В даний час дані, отримані в 1950 р. Беком, підтверджені. У невеликих кількостях шкоди часник людині не завдасть, однак за кермо після відвідування італійського ресторану сідати не радять.
Сульфанил-гідроксильний іон може негативно позначитися на розвитку плоду.
Рекомендації щодо вживання часнику
Ми розібралися, яка користь часнику для організму людини, чим корисний часник для жінок і чоловіків і чим він шкідливий. Розглянемо, як правильно вживати його в їжу.
Сирий часник
Щоб позбутися від паразитів і зміцнити імунну систему, потрібно вранці натщесерце ковтати зубчик цілком. Якщо виникають труднощі при ковтанні або великі не дають його проковтнути, продукт розрізають на 2 частини. Приймати природний антибіотик корисно щодня. Якщо немає можливості придбати свіжі цибулини, роблять заготовки з літа. Солоний часник в боротьбі з паразитами так само ефективний, як свіжий.
Рекомендують ковтати овоч на голодний шлунок людям, у яких є проблеми з травленням. При гіпертонії білі зубчики потрібно їсти на ніч. Скільки з’їдати, залежить від їх розміру. Здоровій людині можна з’їсти пару. Якщо є які-небудь захворювання, слід обмежитися одним.
Часнику у вигляді відварів, кашки і настоїв
Щоб позбутися від застуди, знадобиться сироватка і кашка з 2 зубчиків. Під час приготування кашки, що володіє лікувальними властивостями, серцевина не використовується. Кашку додають у склянку з сироваткою. Напій приймають натщесерце. Процедуру повторюють ввечері: п’ють сироватку кожен день протягом 2 тижнів. Сухий кашель лікують часниковою лушпинням, прожареної на сковороді. Хворий повинен дихати димом, що утворився під час прожарювання лушпиння.
При герпесі кашку з білих зубчиків, попередньо укладену в марлю, прикладають до ураженого місця. Процедуру проводять вранці і перед сном.
При підвищеному холестерині п’ють настій з білих зубчиків і лимона. Подрібнений лимон і 1 головку часнику заливають 750 мл води. Засіб наполягають 72 години в темному місці. Приймати його потрібно 3 рази в день. Ще при підвищеному холестерині рекомендують розсмоктувати зубчик, поклавши його під язик. Під час розсмоктування речовини, що містяться в ньому, швидше потрапляють в кровоносну систему. Також можна приймати овоч в капсулах, які сьогодні продаються в аптеці.
Відвари з листя і білих зубчиків використовують для ополіскування волосся. Ще на їх основі готують маску для волосся. В кашку із зубчиків додають 5-6 крапель оливкової олії. Суміш наносять на сухе волосся, через 15-20 хвилин змивають. Якщо волосся жирне, можна обійтися без оливкової олії.
Даними засобами поїти дітей до 12 років.
Висновок
Тільки конкретна людина вирішує, користь чи шкоду часник принесе організму. Якщо вживати його, незважаючи на наявні протипоказання або в надмірних кількостях, нічого хорошого чекати не доводиться. Якщо мова йде про помірному вживанні білих зубчиків, вони принесуть користь. Користь і шкода будь різновиди часнику для організму однакові, будь то білий або чорний, озимий або ярої овоч. Виняток становить тільки пророслий, який містить більше антиоксидантів, ніж його непророщенный аналог. Що проростає з овоча краще робити настої і відвари.
