Це незвичайне і смачне татарська страва порадує ваших домочадців за обідом, а також здивує гостей за святковим столом.
Інгредієнти:
- Фарш яловичий – 300 г;
- Картопля – 5 штук;
- Яйце – 1 штука;
- Цибуля – 1 штука;
- Борошно – 3 склянки.
Бурма:
У миску розбиваємо яйце. Додаємо туди води, трохи менше склянки. Туди ж додаємо дрібку солі і розмішуємо.
Насипаємо в миску борошно.
Суміш добре розмішуємо до однорідної маси. Замішуємо круте тісто.
Поки тісто трохи підходить, починаємо готувати начинку. Промиваємо і чистимо картоплю і цибулю.
Солимо і перчимо фарш, добре перемішуємо його і намагаємося розбити грудочки.
Натираємо картоплю на крупній тертці. Добре віджимаємо її від соку.
Посипаємо стіл борошном і кладемо на нього тісто. Розкачуємо його зовсім тоненьким шаром, близько 1 мм.
Змащуємо тісто олією.
Дрібно-дрібно нарізаємо цибулю.
З’єднуємо між собою тертий картопля, фарш і цибулю.
Гарненько змішуємо нашу начинку, щоб не було грудочок.
Рівномірно розкладаємо начинку на тісто.
Звертаємо тісто рулетиком. Робимо це акуратно, щоб не порвати тісто, так як воно дуже тонке.
Далі складаємо тісто у формі зигзага, робимо на ньому надрізи і поміщаємо в чашу мультиварки. Ставимо на режим «Варка на пару» і готуємо 45 хвилин.
Дістаємо нашу бурму, ріжемо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
