Банановий пиріг в мультиварці – його ще називають банановим хлібом – це хороший привід використовувати 2-3 перестиглих банана, які залежалися в холодильнику. Я особисто саме так відкрила для себе бананову випічку, і тепер я її пристрасна прихильниця. Ну, а відсутність звичайної духовки в моїй квартирі спонукало мене освоїти випічку в мультиварці. У ній можна приготувати в домашніх умовах будь-кекс, бісквіт і навіть піцу. Наведений нижче рецепт бананового пирога простий і займає всього трохи більше години. Приєднуйтесь!
У цьому рецепті пекарський порошок (порошок для випічки) можна замінити звичайною харчовою содою: змішайте 1-1,5 ч. ложки соди з 1-2 ст. ложками лимонного соку, швидко розмішайте і вилийте в миску з борошном.
Також можна для додаткового солодощі замінити частину білого цукру рівною кількістю коричневого. Якщо ви не противник ванільного запаху, сміливо додавайте в випічку 1-2 пакетики (по 10 г) ванільного цукру (або 1 ч. ложку ванільного екстракту).
Інгредієнти:
- 1 1/2 чашки білого борошна вищого сорту;
- 3/4 чашки білого цукру;
- 2 ч. ложки порошку випічки (або соди, погашеної лимонним соком);
- 1/2 ч. ложки солі;
- 2-3 середніх або великих стиглих (м’яких) банана;
- 1/3 чашки розм’якшеного вершкового масла;
- 1/4 склянки молока;
- 1 яйце;
- трохи рослинного масла;
- 1 ст. ложка цукрової пудри.
Як приготувати банановий пиріг в мультиварці:
У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, змішаний з лимонним соком, і сіль. Змішайте всі інгредієнти.
В іншій мисці роздушіть в пюре очищені банани, додати м’яке вершкове масло і перемішайте. Влийте в суміш молоко і розбийте яйце, перемішайте.
Додайте рідкі інгредієнти в миску з борошном і розмішуйте, поки тісто не набуде рівномірну і густу кремоподібну консистенцію. Якщо у вас є електричний міксер, можна розмішувати міксером на низькій швидкості. Але можна змішати і вручну, проте простежте, щоб масло було дуже м’яким, а банани добре і рівномірно змішані в пюре.
У готове тісто можна додати трохи рубаних горіхів або сухофруктів (родзинок або порізаної кураги). Не соромтеся пробувати свої власні варіанти рецепту!
Увімкніть мультиварку в режим «Випічка» (або «Смаження») і почекайте 5 хвилин, поки каструля прогріється. Змастіть сковороду рослинною олією. В принципі, випічка не повинна чіплятися до тефлоновому покриттю каструлі, але для страховки можна застелити дно гуртком промасленого паперу.
Вилийте тісто в каструлю і розрівняйте верх шпателем. Закрийте каструлю і готуйте банановий пиріг 60 хв. залежно від моделі мультиварки, можна перевернути випічку і 20 хвилин пропекти банановий пиріг «догори ногами». Я зазвичай цього не роблю. Пропікається і так добре. Після сигналу про закінчення готування тримаю мультиварку на підігріві ще 15-20 хв. Після цього беру пиріг, просто перевернувши каструлю.
От і все! Посипте пиріг цукровою пудрою, а після того, як це зроблено, дайте пирогу повністю охолонути (від 30 хв. до години) і викладайте на тарілку.
Приємного апетиту!
