До популярним ситних страв «на швидку руку» відноситься картопля з тушонкою. Коли немає часу, щоб довго готувати обід або не залишається сил після напруженого робочого дня, картопля з тушонкою стане відмінним рішенням. Поживно, швидко і зовсім не дорого!
Однак, смакові властивості даного страви безпосередньо залежать від ступеня якості його складових. Тому вибирати картоплю, а з особливо консервоване тушковане м’ясо слід уважно.
Як правильно вибрати тушонку для приготування страви?
Готуємо смачний обід за класичним рецептом – яловичина з картоплею в мультиварці, обговорюємо рецепт і ділимося результатами.
Ніжні і апетитні курячі стегна в мультиварці http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kurinyie-bedra-v-multivarke.html.
У наш час виробники нерідко випускають м’ясні консерви, в яких практично не міститься м’ясо, а лише соя, ароматизатори і трохи мяса не кращої якості. Не дати себе ошукати при купівлі тушонки не так складно.
Перш за все варто врахувати, що хороша тушонка не продається за низькою ціною. Відомо, що при гасінні м’ясо зменшується у вазі на 40%, отже стандартна баночка продукту вагою 330 грам виготовлена з 500 грамів м’яса. Плюс націнка за приготування і упаковку. Так і можна порахувати, яка приблизна вартість тушонки з натурального м’яса.
Також якісну тушонку виробляють строго у відповідності з ГОСТ. На баночці повинно бути написано «Яловичина тушкована» або «Свинина тушкована», сорт бажано вибрати вищий. Сама жерстяна упаковка повинна бути рівною і гладкою, без вм’ятин і здуття, кришка — не вібрувати і не прогинатися. Порушення упаковки становить небезпеку для продукту, який може бути зіпсованим.
Хорошу тушонку можливо визначити і за інформацією на кришці. У першому ряду вибивають дату виготовлення, у другому — номер зміни і цифровий код продукції (для яловичого м’яса — 01, для свинячого — 03). Якщо консерви зроблено по вищому сорту, то додають букву «В». Останній ряд — це код фірми-виробника (КП — харчова промисловість, А — м’ясна промисловість). Не варто брати тушонку, якщо на кришці пробиті літери МС (сільськогосподарське виробництво) або (плодоовочевий господарство).
Тушковане м’ясо консервоване, вироблене за Гостом, містить 56,5% м’яса і жиру, решта — бульйон. Шматочки м’яса повинні важити в середньому по 30 грам, а при відкритті баночки виглядати як один великий шматок. Варто звернути увагу і на запах: він повинен бути приємним, аналогічним смаком тушкованого м’яса, без всяких сторонніх нюансів запаху.
І ще що важливо: сою можна відрізнити від справжнього м’яса по консистенції, хоча і за виглядом вони схожі. Соя тягнеться не поділяється на волокна, а м’ясо легко ділиться виделкою на як завгодно малі шматочки.
Картопля для приготування страви гарний як молодої, так і зрілий, головне, щоб він не був занадто крохмалистим, інакше в процесі приготування в мультиварці «розповзеться».
Інгредієнти для приготування тушкованого м’яса з картоплею
Для того, щоб приготувати куртошку з тушонкою з використанням мультиварки, нам знадобиться:
- 1 банка тушонки;
- 1,5 кілограма картоплі;
- 2 цибулини;
- 1 морква велика;
- ? Склянки води;
- лавровий лист;
- спеції та сіль — за смаком.
Як приготувати картоплю з тушонкою?
Спершу варто зайнятися підготовкою овочів: очистити картоплю і нарізати її брусочками або кубиками. Моркву і цибулю помити, очистити і подрібнити. У каструлю налити соняшникову олію і трохи підігріти. Далі покласти цибулю і моркву і включити режим «Смаження» або «Випічка». Обсмажити овочі до легкого золотистого відтінку.
Потім закласти в мультічашу картоплю і готувати ще 15 хвилин, регулярно помішуючи. Потім відкрити кришку, посолити і додати тушонку, попередньо розділивши її на маленькі шматочки. Залити інгредієнти водою, закрити кришку і поміняти режим «Гасіння» або «Плов».
Після закінчення готування розкласти страву по тарілках і посипати зеленню. Гарним доповненням стане квашена капуста, різні соління або салат зі свіжих овочів.
Готуємо смачне м’ясо з овочами в мультиварці по домашньому і ділимося враженнями.
А тут ви дізнаєтеся рецепт приготування чудової запеченої картоплі в мультиварці.
На десерт відмінно підійде морквяний пиріг в мультиварці, рецепт якого ви знайдете тут.
Картопля з тушонкою і помідорами?
Наступний рецепт трішки складніше, але зусиль все одно особливих не потрібно.
Інгредієнти наступні:
- 1 банку тушкованого м’яса;
- 1,2 кілограма картоплі (7-9 бульб);
- 1 велика цибулина;
- 2 великих томата;
- 2 маринованих огірка;
- лавровий лист;
- 2 ложки масла рослинного;
- зелень свіжа;
- перець мелений і сіль за смаком.
Почистити і порізати цибулю, моркву, томати і обсмажити їх в мультиварці протягом 7-8 хвилин, інтенсивно помішуючи. Потім додати порізані малосольні огірочки і тушонку і готувати ще 5 хвилин.
Поки зажарка знаходиться в процесі приготування, потрібно почистити картопляні бульби, порізати і додати до овочів. Все перемішати і долити води стільки, щоб рідина була на одному рівні з картоплею. Посолити і приправити спеціями.
Потім закрити кришку мультиварочной каструльки і встановити режим «Гасіння», або «Суп» на 40-45 хвилин. Після оповестительного сигналу кришку слід відкривати вкрай обережно, тому що можна обшпарити. Розкласти по порціях і прикрасити зеленню.
Готову тушонку з часником можна обсипати дрібно нарубаним часником або перцем каррі. Додаткові спеції або інгредієнти тільки вітаються.
