Пропонуємо спробувати дуже легке в приготуванні, дуже смачне грузинське блюдо (яке, до речі, можна подавати як остиглим, так і гарячим) – аджапсандалу.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.;
- Помідори – 3 шт.;
- Солодкий перець – 2 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста -1 шт;
- Часник – за смаком;
- Рослинне масло – 100 г;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком.
Аджапсандали в мультиварці:
Промиваємо баклажани нарізаємо шматочками середнього розміру. Засипаємо сіллю і залишаємо на 25 хвилин. Після промиваємо від солі, злегка віджимаючи.
Встановлюємо в мультиварці температуру 160°С, попередньо включивши режим “Мультиповар”. Розігріваємо половину порції рослинної олії, куди додаємо баклажани. Обсмажуємо 5 хвилин.
Очищену картоплю нарізаємо, додаємо до баклажанів. Обсмажуємо ще 5 хвилин.
З лука видаляємо лушпиння, промиваємо. Тонко нарізаємо кільцями. У чашу вливаємо олію. Обсмажуємо цибулька. Посолити, додати бажані спеції. Часник тиснемо і дрібно шаткуємо. Все приготоване вміст перекладаємо в окрему миску.
Відчистимо солодкий перчик від насіння. Нарізаємо скибочками. Кладемо в чашу мультиварки.
Знімаємо шкірку з помідорів. Попередньо обдадим їх окропом. Наріжемо довільними шматочками.
Викладаємо очищені і нарізані томати в мультиварку. Тушкуємо.
Останній штрих – всі обсмажені овочі закладаємо в каструлю до томатів. Акуратно перемішуємо. Перемикаємо мультиварку на режим “Гасіння”. Залишаємо готуватися хвилин на 50. Якщо ж ви любитель не м’які, а твердих овочів, то час приготування можна скоротити.
Грузинське блюдо готове.
