Оцет відомий протягом декількох тисяч років. 1947 рік прийнято вважати датою появи синтетичного оцту. Винахід його приписують німецькому хіміку Герману Кольбе. Але спроби отримання цієї рідини з тирси і деревного вугілля були зроблені ще в далекому 1823 року. В дубову бочку поміщали деревну стружку, іноді виноградний макуха або вугілля. Все це просотувалася спиртовмісної рідиною. Виходив дуже міцний оцет. В наші дні промисловий спосіб отримання оцту трохи вдосконалений. Партію оцту сьогодні можна отримати за добу.
Оцет володіє багатьма позитивними властивостями. Ось тільки деякі способи використання оцту будинку:
– Оцет застосовується в приготуванні маринадів, при розпушення тіста, для додачі гостроти різних страв. Якщо настояти в оцті листочки кропу, базиліка, естрагону, чорної смородини протягом півмісяця, можна отримати нові аромати цієї приправи. 100 грамів трав достатньо на літр оцту. Перед вживанням настій слід процідити.
– Оцет добре знімає жар у хворих. Треба взяти 9%-ний оцет, воду і спирт, змішати в пропорції 1:1:1, протерти цією сумішшю тіло хворого: руки, ноги, живіт і спину. Через 15-20 хвилин температура знизиться без ліків. Замість спирту можна застосовувати горілку з оцтом в пропорції 1:1. Оцтова есенція може спалити шкіру.
– Оцтом багато господинь дезінфікують приміщення. Для цього невелика його кількість доливають у воду, якою миють підлогу. Оцет міститься в багатьох рідких дезодорантах, миючих засобах.
– Оцет корисний при захворюваннях бронхіальною астмою, нападах мігрені, при алкоголізмі і артритах.
– Оцет додають в різні салати, маринади. Чайна ложка натурального яблучного оцту, розбавлена в склянці води, сприяє схудненню. Пити після їди. – Оцет видаляє плями поту. За 10-12 хвилин до початку прання потрібно змочити пляму оцтом.
– Підігрітий оцет добре знімає всілякі наклейки з поверхонь, не залишаючи ніякого сліду.
– Видалити з гайок і болтів, з інших металевих виробів іржу допоможе оцет. Він розчиняє іржу. Багатьом водіям знайомий цей прийом.
– Якщо прокип’ятити чайник з додаванням оцту, зникне накип на дні і стінках. Можна чистити посудомийну і пральну машину. Досить влити в них склянка оцту, поставити машину на температуру 50 і більше градусів.
– Якщо під час прання кольорової білизни в машину додати оцет, фарби краще закріпляться на тканини. Достатньо половини склянки, щоб білизна не злиняло.
– Оцет добре рятує від запахів. Досить протерти речі ганчірочкою або губкою, змоченою водою з додаванням невеликої кількості оцту.
– Для миття скляних виробів, вікон, пластику змішують оцет і воду в рівних кількостях.
– Вироби з хрому і нержавійки чистять сумішшю з оцту і харчової соди.
– Засмічення сантехніки усувають так: в трубу всипають близько половини склянки соди і заливають стільки ж оцту. Через 30 хвилин промивають окропом.
– Кип’яченим оцтом промивають пензлі від фарби.
– Позбутися від грибка на пальцях ніг можна шляхом миття ніг у воді, в яку доданий оцет. Приймати такі ванни бажано кожен день по 15 хвилин.
– 2 ложки оцту, влиті в літр води, подовжують життя квітів у вазі.
– Видалити наліт від чаю, кави з чашок легко за допомогою кашки з оцту і солі в рівних пропорціях. Можна замінити сіль харчовою содою.
– Дезінфекція ванної: оцет розпорошити по поверхні ванни і протерти.
– Видалення плям на килимі: пару ложок оцту влити чверть склянки кухонної солі або харчової соди і перемішати, втерти суміш в пляму, висушити. Після висихання пропилососити.
– Пастою з 1 частини оцту і 2 частин солі чистять крани і раковини.
– Одяг ніколи не буде накопичувати статичну електрику, прилипати до тіла, після прання з додаванням половини склянки оцту.
– Протирання туфель і сумочки змоченою оцтом ганчірочкою додасть їм блиск, приховає деякі потертості.
– Свербіж від заподіяних укусів комахами знімають ватним тампоном, попередньо змоченим в оцті, приклавши його до шкіри в місцях укусів.
– Позбутися від неприємного запаху і відбілити зуби можна зубною щіткою, вмочивши її в оцет. Після процедури прополоскати рот.
– Лак на жіночих нігтях буде триматися довше, якщо протерти нігті оцтом перед процедурою манікюру.
– Проблема замерзання вікон автомобіля вирішується їх протиранням сумішшю 3 частин оцту і 1 частини води. Лід на склі не буде намерзать.
– Розпорошення оцту з невеликою кількістю води на собачу шерсть додасть їй блиск і виведе паразитів.
– Котячий лоток позбавляють від запаху промиванням оцтом і споліскування холодною водою.
– Знищити в м’ясі шкідливі бактерії: чверть склянки оцту зі спеціями за смаком на кілограм м’яса. М’ясо тримати в цьому маринаді не менше 20 хвилин, можна до доби. Готують таку м’ясо без промивки.
– При варінні шкаралупа яєць часто тріскається. Щоб цього не сталося,треба в воду влити пару ложок оцту.
– Мікрохвильову піч чистять так: у ємність наливають воду і оцет в рівних пропорціях, ставлять у піч, включають її на найбільшу потужність. Через 4 хвилини протирають вологою губкою.
– Протріть DVD-диск м’якою тканиною з оцтом, дайте просохнути. Відтворення значно покращиться.
– Вимити банку з-під майонезу: капнути кілька крапель будь-якого оцту, закрити банку кришкою, кілька разів струснути.
– При миття овочів, фруктів можна знищити бактерії додаванням півсклянки оцту на 1 літр води.
– Великодні яйця будуть більш яскравими, якщо барвник розводити в теплій або гарячій воді з додаванням чайної ложечки оцту на півсклянки води.
– 3-5 крапель оцту, допоможуть відвернути іржаву гайку, шуруп.
– Сир не запліснявіє, будучи загорнутим в тканину, змочену оцтом.
– Віск з меблів і підлоги видаляють водою і оцтом в рівних пропорціях.
– Прийом ванни з додаванням половини склянки оцту позбавить від старих клітин шкіри, пом’якшує її і зробить більш ніжною.
– Для додання шовковистості і яскравості волосся рекомендується щомісяця полоскати їх водою з ложкою оцту.
– Освіжити тканину розпиленням можна на неї оцту.
– Сліди кольорового олівця видаляються зубною щіткою. Потрібно тільки вмочити її в оцет.
– Позбавлення від лупи: щотижня змочувати шкіру голови склянкою оцту. Через 15-20 хвилин ретельно промити голову прохолодною водою.
Чому такі дивні способи застосування? Та тому, що мова тут йде про синтетичному оцті.
Синтетичний оцет часто отримують як побічний продукт у результаті виробництва деяких хімічних добрив. Його доводять до концентрації 70% і розливають. Перед вживанням його треба розбавити водою.
Не поспішайте бігти в магазин за цим натуральним оцтом. Його там просто немає. Оцет, який в магазинах називається «Столовий», насправді є побічним продуктом, одержуваним у процесі виробництва добрив для сільськогосподарського застосування.
Як це чисто технічний продукт виявився на нашому столі?
Вважається, що у нас в країні недостатньо сировини для приготування натурального оцту. Деяким заводам з виробництва добрив дозволили виробляти невелику кількість синтетичного оцту. Дозвіл це було тимчасове, сьогодні воно стало постійним. Собівартість такого продукту в 13-15 разів нижче собівартості натурального оцту. Виробникам це вигідно. Моз цей продукт теж дозволено. Для отримання статусу харчового продукту оцет повинен пройти декілька тестів на токсичність. При цьому поза всяким контролю виявляється вміст у ньому таких канцерогенів, як метанол, метилацетат, мурашина кислота.
Часто цей продукт зберігають у поліетиленової та алюмінієвій тарі. Це категорично заборонено для харчових продуктів. От і продають синтетичний оцет під назвою «Столовий». Навіть на упаковці з назвою «Яблучний» найчастіше дрібним шрифтом написано, що це синтетичний оцет, містить ароматизатор яблучний. Тому і годиться в основному для господарських потреб.
Тому наш щира порада: приготуйте яблучний оцет в домашніх умовах!
