Клімат Уралу і Сибіру характеризується певною суворістю і непередбачуваністю. Тому яблуні в даному регіоні повинні мати відповідну витривалість і зимостійкість. В даний час створено досить багато селекційних сортів яблунь, які здатні рости і давати хороший врожай навіть у найсуворіших кліматичних широтах. Їх можна підрозділити на 3 групи.
Найбільш популярними сортами яблунь для Уралу і Сибіру є наступні:
- Антонівка;
- Білий Налив;
- Мельба;
- Папіровка;
- Уэлси;
- Срібне Копитце;
- Подарунок Осені;
- Літній Смугасте;
- Уральське Наливне.
Однак уральський регіон може бути не зовсім сприятливим навіть для спеціально виведених сортів. Наприклад, пізні заморозки можуть негативно вплинути на яблуні під час цвітіння, погубивши весь урожай. Тому для створення саду необхідно вибирати різні сорти яблунь, враховуючи їх вегетаційний період, морозо – і зимостійкість.
Яблуня Антонівка
Зимовий морозостійкий сорт. Основні характеристики:
- дерево великих розмірів, з розкидистою кроною;
- плоди яблуні Антонівка великі, масою 125-150 г, з жовтаво-зеленою шкіркою;
- м’якоть біла, соковита, виннокисле;
- дозрівання плодів – вересень;
- врожайність – 200-300 кг з дерева;
- зберігання – 3 місяці;
- стійкість до морозів хороша;
- плоди використовуються у свіжому вигляді, для сушки, приготування компотів, соків, мармеладу і пастили.
Збір плодів яблуні Антонівка відбувається у вересні, а споживча зрілість відбувається через місяць після збирання врожаю.
Яблуня Білий Налив
Річний зимостійкий сорт. Основні характеристики:
- висота дерева середня, крона округла, легко формується стланец;
- плоди яблуні Білий Налив середні, масою 100 — 150 г, округлі, з зеленувато-жовтою шкіркою;
- м’якоть біла, грубозерниста, кисло-солодка;
- знімна зрілість настає в серпні;
- врожайність становить 100 кг з дерева;
- зберігання — 2 тижні;
- стійкість до морозів висока, до захворювань середня;
- плоди використовуються у свіжому вигляді і для консервації.
Плоди яблуні Білий Налив непридатні для тривалого зберігання, тому що вони швидко псуються. Тому краще всього використовувати їх для переробки.
Яблуня Мельба
Позднелетний канадський сорт. Основні характеристики:
- дерево середньої висоти, з округлою формою крони, на Уралі і в Сибіру вирощується в стланцевой формі;
- плоди яблуні Мельба великі, масою 140-200 р. Шкірка світло-зелена з насиченим червоним рум’янцем;
- м’якоть білосніжна, кисло-солодка, з карамельним ароматом;
- дозрівають плоди в серпні;
- врожайність – 120 кг з дерева;
- зберігання в прохолодному приміщенні — до січня;
- стійкість до хвороб і морозів середня;
- плоди використовуються у свіжому вигляді, для переробки на компоти і соки.
Яблуня Мельба утворює багато прямостоящих довгих пагонів, які ускладнюють формування в стланец. Тому потрібна додаткова обрізка гілок і своєчасна пінцировка.
Яблуня Папіровка
Раннєлітній стланцевый сорт. Основні характеристики:
- дерево помірного росту, з округлою густою кроною;
- плоди яблуні Папіровка невеликі, масою до 100 г, округлі, трохи ребристі, шкірка зеленувато-жовта;
- м’якоть білого кольору, пухкий, кисло-солодка;
- дозрівають плоди в серпні;
- врожайність – 150-250 кг з дерева;
- зберігання – 15-30 днів;
- зимостійкість і стійкість до хвороб хороша;
- сорт універсального призначення.
Яблуня Папіровка самобезплідні, кращим запилювачем для неї є сорт Уэлси.
Яблуня Уэлси
Зимовий сорт, завезений з Америки. Основні характеристики:
- дерево середніх розмірів, з пірамідальною кроною;
- плоди середні, масою 90-150 г, шкірка зеленувато-жовта з червоним рум’янцем;
- м’якоть білого кольору, з рожевим відтінком біля шкірки, соковитий, кисло-солодка;
- збір плодів яблуні Уэлси відбувається у вересні-жовтні;
- врожайність становить 150-200 кг з дерева;
- зберігання – до січня;
- зимо – і морозостійкість середня;
- сорт універсального призначення.
Стланцевая крона яблуні Уэлси формується на відстані 25-50 см від грунту: пригибанием та обрізкою гілля дерева утримуються в цьому положенні протягом всього його життя.
Яблуня Срібне Копитце
Літній сорт скороплідний. Велика полукультурка. Основні характеристики:
- дерево невисоке, з округлою гіллястою кроною;
- плоди невеликі, одномірні, масою 85 г, округлі. Шкірка гладка, кремова, з оранжево-червоним відтінком;
- м’якоть має дрібнозернисту структуру, соковита, кисло-солодка;
- дозрівають плоди яблуні Срібне Копитце в серпні;
- врожайність – 160 кг з дерева;
- зберігання – 4-6 тижнів;
- стійкість до хвороб та морозів висока;
- плоди використовуються у свіжому вигляді і для переробки.
Необхідно регулярно підгодовувати яблуню Срібне Копитце і стежити за рівнем вологості. Тому як при зниженні родючості ґрунту плоди можуть зменшуватися в розмірі, а при тривалій підвищеної вологості дерево стає вразливим перед паршею.
Яблуня Подарунок Осені
Осінній високоврожайний сорт. Основні характеристики:
- дерево високоросла, з округлою кроною;
- плоди яблуні Подарунок Осені великі, масою 140 г, плоско, з жовтою шкіркою;
- м’якоть жовтувата, кисло-солодка, м’яка, довго не темніє;
- дозрівання плодів – серпень-вересень;
- врожайність – 150 кг з дерева;
- зберігання – 60 днів;
- стійкість до хвороб і морозів хороша;
- використання універсальне.
Для запилення яблуні Подарунок Осені найкраще підходить сорт Аніс свердловський.
Яблуня Літній Смугасте
Річний скоростиглий сорт. Основні характеристики:
- дерево середньоросле, має компактну крону;
- плоди невеликі, масою 70-80 г, видовжено-яйцевидні, шкірка рожево-червона;
- м’якоть біла, зерниста, соковита, кисло-солодка;
- дозрівання і знімання плодів – липень-серпень;
- урожайність яблуні Літній Смугасте – 120 кг з дерева;
- зберігання – 2-4 тижні;
- стійкість до захворювань середня, до морозів хороша;
- використання універсальне.
Яблуня Літній Смугасте потребує опылителях, найкращі з них — Китайка кремова, Миасское, Призове.
Яблуня Уральське Наливне
Осінній селекційний сорт. Полукультурка. Основні характеристики:
- дерево середньоросле, з густою округло-пониклою кроною;
- плоди невеликі, масою 28-30 г, округлі. Шкірка гладка, глянсова, жовто-зелена;
- м’якоть біла, соковита, кисло-солодка;
- споживча зрілість плодів яблуні Уральське Наливне настає у вересні-жовтні;
- врожайність 200 кг з дерева;
- зберігання — 2 місяці;
- висока стійкість до морозів;
- використання універсальне.
Залежно від способу споживання виділяється 3 періоду зрілості плодів яблуні Уральське Наливне:
Особливості вирощування
Посадка і догляд за яблунями на Уралі і в Сибіру має деякі нюанси. Особливо це відноситься до зимового періоду, під час якого дерева вимагають до себе підвищеної уваги. Справа в тому, що при сильному і глибокому промерзанні грунту коренева система навіть дуже витривалих сортів здатна пошкодитися. Тому на зиму околоствольный коло рекомендується засипати шаром торфу й перегною, товщиною 7-10 сантиметрів. А зверху покрити його листям і снігом.
Щоб захистити молоді яблуні від сильних вітрів, рекомендується прив’язувати їх до опори, встановленої біля саджанця. Також можна прив’язати до неї і кожну гілку окремо.
Посадка. Висаджувати яблуні на Уралі можна пізньої осені, щоб саджанець не встиг піти в зростання і не пошкодився морозами. Або ж ранньою весною, після того, як зійдуть останні снігу. У цьому випадку, до приходу справжнього тепла коренева система адаптується до нового грунту, і дерево почне розвиватися. Для посадки рекомендується вибирати родючу, насичену грунт азотом, з глибоким заляганням ґрунтових вод.
Догляд за яблунями традиційно складається з поливу, підживлення та обрізки:
