Всі ми прекрасно знаємо, що якщо хочеш з’їсти чогось натурального і смачного то приготуй його сам. З цього я вирішила поділитися з Вами рецептом приготування цього чудового хліба з житнього борошна на кефірі. Він виходить не тільки смачним та натуральним, але ще і дуже корисним, так що обов’язково скористайтеся моєю порадою!,

Інгредієнти:

 

Житнє борошно — 1,5 скл.
Пшеничне борошно — 1,5 скл.
Сіль — 4 ч. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Кефір — 200 мл
Вода — 150 мл
Дріжджі — 2 ч. л.

 

Спосіб приготування:

 

Житній хліб на кефірі, фото рецепт

І так, для приготування тесту, я скористалася хлібопічкою, але воно легко замішується і в ручну. Спочатку потрібно змішати до однорідного стану кефір, мед, дріжджі і 150 мл теплої води.

Житній хліб на кефірі, фото рецепт

Після цього додаємо сіль і просіяне через сито борошно пшеничне і житнє в рівних пропорціях. Обидва види борошна, бажано змішати відразу, ще в сухому стані. Добре вимішуємо тісто і залишаємо в теплому місці для підйому. На це може піти від години до двох часу, все залежить від якості борошна і дріжджів.

Житній хліб на кефірі, фото рецепт

Коли тісто збільшиться в обсязі мінімум в два рази, можна приступати до подальших дій. Тісто ще раз добре перемішуємо.

Житній хліб на кефірі, фото рецепт

Після чого викладаємо у форму для запікання, попередньо змастивши її олією або як варіант, застеливши пергаментом. Розрівнюємо рівномірно по всій площині і відправляємо знову в тепле місце для підйому.

Житній хліб на кефірі, фото рецепт

Коли тісто підніметься вдруге, змастіть його попередньо злегка збитим жовтком і посипте насінням кмину, соняшнику або кунжутом, як Вам більше подобається. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку для запікання. Запікайте до тих пір, поки хлібець не придбає красиву рум’яну скоринку, темно-золотистого відтінку.

Схожі:
Соц закладки