Зелений борщ зі щавлем і томатом, можна сміливо віднести до традиційно – української страви. Великою популярністю, зелений борщ зі щавлем і яйцем користується у господинь навесні і на початку літа, бо саме в цей період часу рясно росте щавель. Також, можна приготувати пісний зелений борщ зі щавлем, але тут вже доведеться готувати його без м’яса. Рецепт зеленого борщу зі щавлем, дуже простий, головне не переборщити з кількістю щавлю. Нижче ми розглянемо, як готувати зелений борщ зі щавлем на 5 літрову каструлю, щоб він був смачним, а також дізнаємося скільки калорій в борщ зі щавлем.
- Як завжди для милих дам, які стежать за своєю фігурою наша міні рубрика – це скільки калорій в тарілці борщу зі сметаною? Борщ зелений зі щавлем калорійність в 100 гр – 205 Ккал.
Як варити борщ зі щавлем, інгредієнти (на 5 л каструлю):
- 500 гр М’яса (курка або свинина);
- 7 – Картоплин (середніх);
- Пучок щавлю;
- 2 – середні цибулини;
- 1 – велика морковина;
- Томатного морсу (соку) -1 літр;
- Відварене куряче яйце – 2 шт;
- 200 гр – квасолі;
- Середньої величини буряк;
- Чорний мелений перець;
- Пучок кропу, петрушки;
- Сіль;
Примітки: Всі інгредієнти розраховані на каструлю ємністю 5 літрів;
Як варити зелений борщ зі щавлем і яйцем:
1) Свинину ріжемо на шматочки, миємо під проточною водою. Порізане шматочками м’ясо кидаємо в 5 л каструлю, заливаємо водою і ставимо варити на плиту. Як тільки вода закипить, на поверхні з’явиться піна. Так от першу воду з піною зливаємо, заливаємо нову воду і варимо бульйон.
2) Скажете ви, а потрібно замочувати квасоля перед варінням? Перед варінням обов’язково потрібно замочити квасолю. Хто не знає, на скільки треба замочувати квасоля перед варінням? – потрібно замочити на 3-4 години, а краще на цілу ніч.
3) буряк Чистимо і нарізаємо її соломкою.
4) Після закипання бульйону, кидаємо в каструлю 200 гр замоченою квасолі і нарізану соломкою буряк. Варимо 35-40 хвилин, поки зваритися квасоля і вывариться буряк.
5) У цей час, чистимо і дрібно нарізаємо цибулю на обробній дошці. Ставимо сковорідку на середній вогонь, наливаємо олію і кидаємо обсмажуватися цибулю.
6) Чистимо моркву натираємо на крупній тертці. Поки ми це робимо, наш цибуля підрум’яниться і до нього вже можна кидати моркву.
7) До подрумянившейся зажарочке, додаємо 1 л томатного морсу і выпариваем хвилин 10 рідину.
8 ) Далі чистимо і нарізаємо картоплю.
9) Відварне куряче яйце, дрібно нарізаємо кубиками.
10) По закінченню 40 хвилин, додаємо до бульйону, з квасолею і буряком: Картопля, зажарку і дрібно нарізане куряче яйце. Кидаємо чорний перець, лавровий лист, солимо за смаком.
11) Приступаємо до нарізки зелені. Щавель добре миємо під проточною водою, дрібно нарізаємо і кидаємо в каструлю.
12) Потім, так само нарізаємо кріп з петрушкою і кидаємо в зелений борщ зі щавлем і яйцем. Погодьтеся, рецепт зеленого борщу зі щавлем дуже простий, найголовніше дотримуватися послідовність і не чого не наплутати.
13) Після того, як кинули в борщ зелень, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо плиту. Даємо трохи настоятися і смачний борщ з буряком і щавлем готовий. При подачі борщу, кидаємо ложечку сметани, і насолоджуємося самим смачним українським блюдом.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний борщ рецепт з фото, і найголовніше можете не переживати за свою фігуру, адже знаєте скільки калорій в тарілці борщу зі сметаною!
Якщо стаття сподобалася, ділимося в соцмережах і залишаємо коментарі!
