На сьогоднішній день тема здорового способу життя дуже актуальна. Люди шукають рецепти дієтичних страв з низьким вмістом холестерину, все більше переходять на білкову їжу, овочі і фрукти, відмовляючись від швидких вуглеводів, смаженого і жирного.
Приготування улюблених котлет теж змінилося: тепер все частіше готують котлети на пару без масла.
Чим корисні котлети на пару? В них зберігається безліч корисних речовин, які знаходяться в м’ясі: білок, залізо, кальцій, багатий набір вітамінів. 
Низьку калорійність таких котлет приваблює тих, хто береже свою фігуру, займається фітнесом або силовими видами спорту.
Завдяки легкому освоєнню організмом, котлети підходять для всієї родини: маленьким дітям, літнім людям і людям, у яких проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Приготування котлет на пару в мультиварці — найбільш швидкий спосіб. Їх можна робити як окремо, так і разом з гарніром. Ми надамо вам декілька рецептів, керуючись якими, можна в короткі строки приготувати смачні і корисні котлети з курячого м’яса.
Готуємо дієтичне курячі котлети на пару. Рецепт з відео
Курячі котлети на пару з морквою
Багатьох людей від котлет на пару відштовхує їх блідий і неапетитний вигляд, але при допомоги морквини їх можна перетворити на веселу і симпатичне блюдо, яке обов’язково сподобається маленьким дітям і викличе усмішку в дорослих. Крім того, морква додасть страві корисних речовин і вітамінів.
Кількість порцій: 7-8 штук.
Час активної підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: від 20 хвилин до години.
Список інгредієнтів:
- куряча грудка — 400 г;
- молоко — 50 г;
- яйце — 1 шт;
- ріпчаста цибуля — 50-60 г;
- хліб (батон) 20 г;
- сіль, спеції
- морква — 0,5 шт
- Розглянемо рецепти приготування горохового пюре в мультиварках Поларіс та Редмонд, великий вибір рецептів з фото.
- Готуємо розсипчастий рис для суші в мультиварці: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/ris-dlya-sushi-v-multivarke.html поради і рецепти з фото.
Спосіб приготування:
- Хліб і молоко. Позбавляємо батон від скоринки, розминаємо його або нарізаємо невеликими шматочками. Вимочуємо хліб у молоці, чекаємо поки він остаточно розм’якне. Для цього потрібно близько двадцяти хвилин.
- М’ясо. Куряче філе очищаємо від кісток, шкірки і плівок, нарізаємо шматочками розміром два на два сантиметри. Кладемо їх у м’ясорубку і перетворюємо у фарш. Замість м’ясорубки можна використовувати блендер.
- Овочі. Ретельно промийте моркву і наріжте її маленькими кубиками. Теж саме потрібно зробити і з цибулею. При цьому лук повинен бути практично непомітним, а морква добре видно.
- Заготівля майбутніх котлет. Всі перераховані вище інгредієнти з’єднуємо разом, перемішуємо і додаємо сіль і спеції. З отриманої суміші ліпимо кілька акуратних кульок. Кількість порцій залежить від розміру котлет, але зазвичай їх роблять не більше восьми.
- Процес приготування.Наливаємо в каструлю 0,5 літрів води (для мультиварки Поларіс варто додати побільше рідини, так як вона швидко виходить через клапан), встановлюємо підставку для готування на пару, викладаємо туди майбутні котлети.
- У Поларіс котлети будуть готуватися годину, в Редмонд — 20 хвилин. Процес йде при тиску. Коли час закінчиться, потрібно випустити пар і трохи потримати страву під закритою кришкою. Через 5-10 хвилин готові котлети можна подавати на стіл.
Ніжні котлети з курячого фаршу на пару в мультиварці Редмонд.
Котлети на пару з кислинкою
Особливість цих курячих котлет в тому, що до них додається шматочок лимона. Він надає оригінальність смаку та пікантності. Цей рецепт припаде до душі справжнім гурманам. Також його можуть спробувати ті, кому набридли звичайні котлети і хочеться чогось новенького.
Кількість порцій: 10 штук.
Час активної підготовки: 20 хвилин
Час приготування: від 20 хвилин до години.
Список інгредієнтів:
- куряча грудка — 400 г;
- цибулина — 50 г;
- лимон — 0,25 шт;
- петрушка — 2 гілочки;
- панірувальні сухарі — 3 ст. л;
- сіль, спеції
Приготування:
- М’ясо. Для початку необхідно перетворити куряче філе фарш. Для цього його потрібно очистити від усього зайвого і нарізати шматочками 2х2, як у першому варіанті.
- Перемолоти його можна за допомогою м’ясорубки, але набагато швидше піде з блендером. Після цих маніпуляцій м’ясо відправляється в окремий посуд.
- Прості рецепти кабачкової ікри на зиму в мультиварках Поларіс і Редмонд.
- Дивіться рецепти картопляної запіканки в мультиварках.
- Ми підкажемо, як приготувати курячу грудку на пару в мультиварці.
- Лимон, цибулю і зелень. Цибуля очищається від шкірки, лимон можна залишити разом з цедрою, петрушка миється в чистій воді. Все це відправляється в вимитий блендер і розмішати. До стану пюре продукти доводити не варто, вони повинні просто измельчиться. Цього можна доїтися і звичайним ножем.
- Створення фаршу. Всі перераховані вище інгредієнти з’єднуються разом. До них додаються сіль, спеції і панірувальні сухарі.
- Потрібно розмішати фарш руками так, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. З отриманої маси ліпимо котлети. Їх можна зробити як у вигляді кульок, так і подовженими.
- Процес приготування. У чашу мультиварки наливаємо 0,5 літрів води, встановлюємо контейнер і викладаємо на нього майбутні котлети. Накриваємо кришкою із закритим клапаном і встановлюємо час приготування.
- Для мультиварки Редмонд 20 хвилин, для Поларіс — годину. Коли пролунає сигнал, потрібно випустити повітря і дати котлет трохи постояти. Потім їх можна подавати до столу.
- На дно чаші у воду кладуть рис, гречку, картоплю чи макарони, до яких можна додати різні овочеві суміші, приправи і спеції.
Маленька хитрість. В мультиварці одночасно можна готувати не тільки одні котлети на пару, але і гарнір до них.
Плюс в тому, що приготований таким чином гарнір просочується ароматом котлет і страва виходить повноцінним і гармонійним. Ось так за короткий термін можна створити смачний і поживний вечерю для всієї родини.
