Капуста – чи не найулюбленіший овоч! Зберігати капусту зовсім не складно, але буває, у цій справі трапляються неприємні сюрпризи. Як зберегти капусту без втрат? Зберігання капусти Капуста зазвичай зберігатися добре, але іноді може вражатися різними гнилями, батериозом, плямистістю. Найнеприємніша з хвороб капусти в сховище – сіра гниль.

 Сіра гниль капусти

Хворі качани покриваються пухнастою цвіллю, ослізняються, а потім і зовсім загнивають. Найбільш схильні до сірої гнилі:

  • Пошкоджені качани
  • Підмерзлі
  • Надмірно «роздягнені» від покривних листків

Що робити, якщо вобралась сіра гниль в капустяний бурт?

  • Перебрати всю капусту
  • Пошкоджені місця зачистити
  • Обпилити крейдою
  • Взяти під контроль температуру в сховище – оптимальна температура для благополучного зберігання капусти 0-мінус 1. Температура – дуже важливий момент, збудник бактеріозу, наприклад, припиняє свій ріст вже при 4 градусах тепла.

Точковий некроз

При точковому некрозі зовнішні листки вкриті чорними крапками, поступово хвороба проникає всередину качана. Які причини виникнення точкового некрозу?

  • Тривале зберігання капусти при знижених температурах мінус 1 – мінус 4
  • Порушення агротехніки в період росту рослини – зазвичай – перегодовування азотними добривами
  • Брак необхідних елементів у ґрунті – порушений баланс між основними компонентами.

Тумачность

Зовні качан капусти начебто здоровий, єдиний можливий (але не обов’язковий) підозрілий момент – качан здається легкою за вагою. При розрізі виявляємо зморщені внутрішні листя в «кулак». Часто основною причиною виникнення такої хвороби – підмерзання качанів. Верхній підмерзлі шар капустяного листя заважає нормальному газообміну для листя центральній частині качана, і вони відмирають. Хороший профілактичний захід – незадовго до збору врожаю – злегка підрізати капустяні рослини, або злегка прокрутити, надриваючи тим самим частина коренів, але не вириваючи рослина повністю. Дотримуючись основні правила агротехніки, можна уникнути найбільш жахливих захворювань капусти. Головні моменти – дотримуватися схеми севооброта (докладніше – “Схема сівозміни), та ретельно підбирати сорти для посадки. Удачі вам!

Зберігання капусти

Соц закладки
Соц закладки