Капуста – чи не найулюбленіший овоч! Зберігати капусту зовсім не складно, але буває, у цій справі трапляються неприємні сюрпризи. Як зберегти капусту без втрат? 
Капуста зазвичай зберігатися добре, але іноді може вражатися різними гнилями, батериозом, плямистістю. Найнеприємніша з хвороб капусти в сховище – сіра гниль.
Сіра гниль капусти
Хворі качани покриваються пухнастою цвіллю, ослізняються, а потім і зовсім загнивають. Найбільш схильні до сірої гнилі:
- Пошкоджені качани
- Підмерзлі
- Надмірно «роздягнені» від покривних листків
Що робити, якщо вобралась сіра гниль в капустяний бурт?
- Перебрати всю капусту
- Пошкоджені місця зачистити
- Обпилити крейдою
- Взяти під контроль температуру в сховище – оптимальна температура для благополучного зберігання капусти 0-мінус 1. Температура – дуже важливий момент, збудник бактеріозу, наприклад, припиняє свій ріст вже при 4 градусах тепла.
Точковий некроз
При точковому некрозі зовнішні листки вкриті чорними крапками, поступово хвороба проникає всередину качана. Які причини виникнення точкового некрозу?
- Тривале зберігання капусти при знижених температурах мінус 1 – мінус 4
- Порушення агротехніки в період росту рослини – зазвичай – перегодовування азотними добривами
- Брак необхідних елементів у ґрунті – порушений баланс між основними компонентами.
Тумачность
Зовні качан капусти начебто здоровий, єдиний можливий (але не обов’язковий) підозрілий момент – качан здається легкою за вагою. При розрізі виявляємо зморщені внутрішні листя в «кулак». Часто основною причиною виникнення такої хвороби – підмерзання качанів. Верхній підмерзлі шар капустяного листя заважає нормальному газообміну для листя центральній частині качана, і вони відмирають. Хороший профілактичний захід – незадовго до збору врожаю – злегка підрізати капустяні рослини, або злегка прокрутити, надриваючи тим самим частина коренів, але не вириваючи рослина повністю. Дотримуючись основні правила агротехніки, можна уникнути найбільш жахливих захворювань капусти. Головні моменти – дотримуватися схеми севооброта (докладніше – “Схема сівозміни), та ретельно підбирати сорти для посадки. Удачі вам!
