Щоб не викидати половину зниклого врожаю і не купувати потім цибулю в магазині, потрібно по-перше правильно виростити, по-друге – зібрати і по-третє підготувати до зберігання. На нашому столі він щодня, і приємно, коли під рукою свій, власноруч вирощений, особливо корисний цибулю.
Зберігання цибулі.
До зберігання цибулі потрібно готуватися ще при покупці насіння. Адже не всі сорти однаково добре зберігаються. Для закладки найкраще підходять пізні і гострі сорти, напівсолодкі і солодкі набагато привередливее і їм необхідні спеціальні умови.
Необхідно правильно підготувати цибулю до прибирання, тут деякі городники допускають помилки, які потім псують “репутацію” лука.
Як підготувати ріпчасту цибулю до прибирання.
Від правильної агротехніки безпосередньо залежить висока лежкість цибулі. При вирощуванні не треба захоплюватися підгодівлями, особливо азотними, азот накопичується в цибулині і вона починає швидко псуватися.
За місяць до збирання потрібно припинити полив, зайва волога теж поганий помічник при зберіганні. Деякі пригинають перо, підкопують цибулини, щоб вони швидше дозріли. Я нічого такого не роблю, вважаю, що всьому свій час, вилягає цибулю сам, коли дозріває і зберігається відмінно. Та ще при такому втручанні можна пошкодити стебло або дінці, і тоді може початися процес гниття.
Як прибирати ріпчасту цибулю.
Коли всі стебла пожовкли і полягли, а цибулини дозріли (придбали характерний колір), можна приступати до прибирання. Цибулини ні в якому разі не треба висмикувати, їх потрібно акуратно підкопати знизу лопатою і витягти із землі. Тоді ніяких пошкоджень не буде.
Прибираємо цибуля тільки в суху погоду. Його відразу ж можна розкласти на грядці і просушити тут кілька днів, якщо вранці не випадає роса. Якщо цибулі трохи, то на ніч можна його вкривати.
Хороша просушування лука це 90% успіху при зберіганні. Доспілий і просушений цибулю у фазі спокою зберігається довго. Якщо дозволяє погода, можна сушити на вулиці, на будь-якому покритті, при температурі 25-30 градусів. У дощову погоду можна розстелити цибулю тонким шаром на горищі або під укриттям, головне, щоб приміщення було провітрюваним. У міській квартирі для сушіння підійде балкон.
Через тиждень просушування перевірте шийку, якщо вона підсохла і закрилася, а сама цибулина тверда, можна переходити до наступного етапу. Необхідно зняти верхні лусочки, обрізати коріння та стебло, залишивши 5-6 див. Залишати стебла, довжиною до 15 см можна в тому випадку, якщо ви будете зберігати цибулю в косах. До речі, це один з кращих способів зберігання. Мене в дитинстві навчила бабуся плести такі коси, подивіться, як це робиться.
Для тривалого зберігання відбирається найбільш здоровий і без пошкоджень цибулю, решту можна використовувати для заготівок. Добре просушений цибуля зберігається в коробках, плетених кошиках, косах або панчохах. Можна використовувати сітчасті або матерчаті мішки, але в них незручно перебирати цибулю.
Під час зберігання необхідно стежити за процесом зберігання і вилучати зіпсовані цибулини, щоб вони не зіпсували весь урожай. Для зберігання цибулі будинку, досить підтримувати температуру 20-25 градусів. У погребі він може зберігатися при температурі +2-0 і стабільної вологості 75-80%
