Завитки чимось нагадують ватрушки, дріжджове тісто і сирна начинка, відмінність лише в самому способі приготування. Так само ми приготуємо сметанную заливку, яка не тільки додасть апетитного вигляду, але і чудово доповнить цю випічку. Так що якщо Ви без розуму від ватрушок, то завитки Вам безсумнівно припадуть до смаку., Ватрушки,

Інгредієнти:

 

Борошно — 300 р.
Дріжджі — 5 р.
Молоко — 100 р.
Цукор — 50 р.
Маргарин — 50 р.
Сметана — 220 р.
Сіль — 4 р.
Сир — 500 р.
Яйце — 1 шт.
Ванілін — за смаком.

 

Спосіб приготування:

 

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Молоко злегка підігріваємо на плиті або в мікрохвильовій печі, засипаємо дріжджі, також додаємо 3 ч. л. борошна і 1/2 ч. л. цукру. Ретельно перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою, прибираємо опару в тепле місце хвилин на 40.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Тим часом у просіяне борошно додати сіль і цукор, перемішайте. Далі додаємо розм’якшений маргарин і сметану (70 р.), добре перетираємо суміш, до утворення крихти.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Після цього додаємо забродившую до цього часу опару. Замішуємо досить еластичне тісто, накриваємо його плівкою і залишаємо на 45 хвилин у тепле місце для підйому.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Після закінчення часу, тісто підніметься приблизно вдвічі, ще раз його ретельно вимішуємо і залишаємо ще на пів години.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

В підходящу за розміром миску кладемо сир, додаємо до нього цукор і ваніль за смаком і добре розминаємо виделкою. Додаємо яйце, перемішуємо. Можна скористатися блендером.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Після того як тісто підніметься вдруге, розкачуємо його в прямокутний пласт товщиною 5-7 міліметрів.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Рівномірно викладаємо сирну начинку на тісто. Звертаємо тісто рулетом. Краї защипуємо.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Розрізаємо рулет на невеликі шматочки, товщиною в 2,5-3 сантиметри. Розкладаємо завитки на деку, застеленому папером для випічки.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Залишаємо в теплому місці для вистоювання, на це буде потрібно близько 40-ка хвилин, не більше. Тим часом приготуйте сметанную заливку, для цього змішайте сметану (150 р.) з цукром (за смаком). Перед випіканням змастіть завитки збитим яйцем, змішаним з 1 ст. л. молока.

Завитки з сиром в сметанною заливці, фото рецепт

Відправляємо деко в попередньо розігріту духовку до 180 градусів, на 25 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до готовності виливаємо на завитки сметанную заливку. Остудіть готову випічку на решітці. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки