Якщо Ви любите свято масниці, то такі млинці підійдуть як не можна до речі. Завдяки заварному тесту, вони стають на стільки ніжними що самі тануть у роті. Млинці сподобаються всім присутнім за Вашим столом, без винятку. В якості начинки можна використовувати все що захочете, тут обмежень немає. Дуже рекомендую спробувати!,
Інгредієнти:
Кефір 2,5% — 1 скл.
Вода — 1 скл.
Борошно — 150 р.
Яйце — 2 шт.
Цукор — 3 ст. л.
Сіль — 1 трісок.
Олія рафінована рослинна — 5 ст. л.
Сода — 1 р.
Спосіб приготування:
Першим ділом, в підходящу за розміром миску, додаємо два курячі яйця, додаємо до них цукор і пару щіпок солі. Міксером взибаем до білого кольору.
Відразу ж після цього, вливаємо до яєць кефір і кидаємо соду, продовжуємо збивати, поки не отримаємо однорідну масу.
Далі, продовжуючи збивати, додаємо невеликими порціями, раніше просіяне через сито борошно, досягаємо повної однорідності, без грудок. У Вас повинна вийти маса консистенції рідкої сметани.
У Каструльці доводимо до кипіння, один стакан води. Потім міксером на великій швидкості починаємо збивати тісто , при цьому тонкою цівкою вливаємо окріп.
В самому кінці у тісто додаємо рослинне масло і ще раз злегка збиваємо міксером. Залишаємо тісто хвилин на 15.
Ну ось і готове наше тісто. Залишилося тільки посмажити на сковороді наші млинці. Робимо це звичним способом — сковороду змащуємо рослинним маслом, для першого млинця, розігріваємо. Зачерпываем трохи тіста, вливаємо на сковороду, похилими рухами даємо тісту розтектися рівним шаром по всьому дну і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін.
Після того як всі млинці будуть пожарены, можете їх подати просто з джемом або варенням в окремій мисочці або піалі, а можете покласти будь-яку начинку і згорнути її трубочкою. Бажаю Вам приємного апетиту!
