Заправки для салату Цезар — смачні рецепти приготування

Зміст:

Заправка для смачного салату Цезар з куркою
Заправка для ароматної салату Цезар з використанням креветок
Майонезна заправка для Цезаря
Йогуртова заправка для Цезаря

Це блюдо має назву кращого рецепту, з’явився спочатку жителям Америки, а потім і всьому світу за останні 50 років. З часу його відкриття італійцем за походженням Цезарем Кардіні минуло чимало часу з тих пір воно не раз зазнавало змін у відповідності з кулінарними уподобаннями інших кухарів і традиціями національної кухні, як змінювалися і заправки до нього.

Сьогодні на суд читачів виноситься 4 варіанти різних заправок. Можна спробувати приготувати їх все і вибрати для себе найбільш прийнятний варіант.

Зміст

Заправка для смачного салату Цезар з куркою

Заправки для салату Цезар — смачні рецепти приготування

Як відомо, у класичному рецепті відсутня м’ясо, але багато кулінари продовжують його використовувати для додання страві ситності. Простіше і швидше за все приготувати курку, тому найчастіше саме куряча грудка виступає м’ясних інгредієнтом в популярному у всьому світі блюді.

Для приготування заправки для Цезаря з куркою, знадобляться:

яйця;
гірчиця;
лимон;
масло оливи;
часник;
оцет;
сіль, можна морську і перець.

Етапи отримання:

Для отримання заправки для Цезаря відварити 2 яйця і звільнити від оболонки. Відокремити білкову складову від жовтків і прибрати її в бік – вони нам не знадобляться.

Один середнього розміру зубок часнику звільнити від оболонки і пропустити через часникодавку.

Жовтки розім’яти виделкою, додати 2 ч. л. пекучої гірчиці, сік лимона в обсязі 2 ст. л., оцет в обсязі 1 ч. л. та ароматний часник.

Посолити, поперчити, влити 100 мл олії і домогтися однорідності консистенції. Все, чудова заправка готова.

Салат Цезар. Як правильно приготувати соус для салату

Заправки для салату Цезар — смачні рецепти приготування
Watch this video on YouTube

Заправка для ароматної салату Цезар з використанням креветок

Вважається, що ідеальною заправкою для Цезаря в домашніх умовах є Вустерширський соус в злитті з яйцем, лимонним соком і олією оливи. Біда тільки в тому, що в продажу знайти його нелегко, та й коштує він чимало, тому тим, хто готує страву з морепродуктів, можна рекомендувати самому приготувати заправку, яка буде нічим не гірше рекомендованої іменитими кухарями.

Для заправки для Цезаря з креветками знадобляться:

лимон;
часник;
масло оливи;
філе анчоусів;
маслини без кісточок;
гірчиця;
м’який сир тофу.

Етапи приготування:

Чотирьом зубкам часнику надати форму тонюсеньких пластин і обсмажити на сковороді, вливши трохи олії.

Два середніх розмірів філе анчоусів, 4 маслини, гірчицю в обсязі 2 ст. л. і підсмажений часник збити в пюре за допомогою блендера.

Ввести 450 г сиру і 90 мл олії оливи. Туди ж відправити сік з половини цитрусового фрукта.

Сіль і перець кладуть за смаком, як і пряні трави, наприклад, гілочки розмарину, зелений чи фіолетовий базилік, кмин, прованські трави.

Ще раз збовтати блендером і використовувати за своїм призначенням.

Треба відразу сказати, що кількість інгредієнтів можна корегувати залежно від своїх смакових пристрастей. Якщо мало кислоти – додати ще соку лимона, а обсяг гірчиці можна зменшити, якщо не любите надто гостре. Починайте вводити складові заправки потроху і поступово додавайте при необхідності.

Ну дууже смачний — Соус “Цезар”!

Watch this video on YouTube

Майонезна заправка для Цезаря

Рецепт такої цікавої заправки для салату під назвою Цезар є більш звичним для більшості росіян, тому як російська кухня передбачає більш жирні і калорійні соуси.

Для її приготування знадобляться:

майонез;
ароматний часник;
червоний оцет на основі вина;
діжонська гірчиця;
сік лимона;
гострий соус з перцем;
ворчестерський соус;
масло оливи;
вода.

Етапи приготування:

Заправка для Цезаря з майонезом передбачає подрібнення одного очищеного зубки ароматного часнику.

Його варто ввести в майонез в обсязі 3 ст. л. Влити оцет на основі вина в обсязі 2 ст. л., додати 1 ст. л. соку цитрусового, по половині мілілітра гострого і ворчестерського соусів, чверть склянки олії оливи і свіжу воду – 2 ложки.

Додати до загальної маси діжонську гірчицю в обсязі однієї столової ложки.

Якщо не знайшлося діжонської, можна використовувати і просту гірчицю, а тим, хто не любить або за станом здоров’я не може вживати надто гострі страви, не варто додавати гострий соус на основі перцю. На крайній випадок можна просто поперчити готову заправку.

Соус Майонез Домашній відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Watch this video on YouTube

Йогуртова заправка для Цезаря

Рецепт салату під назвою Цезар з заправкою з йогурту по достоїнству оцінять жінки, які піклуються про свою фігуру. Все-таки майонез більш калорійний і дуже жирний, а йогурт надає страві легкість, яке отримує можливість грати з ним новими смаковими фарбами.

Для її приготування знадобляться:

яйця;
натуральний кисломолочний продукт без добавок. Можна приготувати його і самому;
сіль – будь-яка, можна і морську;
перець;
сік стиглого лимона;
масло оливи;
гірчиця;
часник;
сир Пармезан.

Етапи приготування:

Два яйця відварити, очистити від оболонки і подрібнити звичним способом.

Один зубок часнику звільнити від шкірки і перетворити в кашку допомогою преса.

Сир в кількості 20 г натерти на тертці.

Помістити ці компоненти в чашу блендера, влити масло оливи в обсязі 1 ст. л., додати гірчицю в кількості 1 ч. л. і 2 ст. л. соку ароматного цитрусового.

Приправити морською або будь-який інший сіллю і перцем за смаком, влити 120 мл йогурту.

Збити блендером і використовувати соус-заправку до Цезарю за призначенням.

САЛАТ ЦЕЗАР + СОУС ЦЕЗАР

Watch this video on YouTube

Ось і всі рецепти. Пробуйте, експериментуйте, додавайте щось своє і шукайте кращу заправку для улюбленого салату. Приємного апетиту!