Страви з картоплі з грибами завжди цікаві, смачні і доречні за будь-яким столом. Особливо гарні складні запіканки, наприклад, з грибами, беконом, цибулею і кмином. Готується вона досить швидко, виглядає привабливо, чарівно пахне, а смак відмінний. Зварену в мундирі картоплю остудити і очистити, нарізати кружальцями. Печериці, отерев вологою серветкою, нарізати тонкими пластинками.

Очищений ріпчасту цибулю нарізати часточками. Свіжі курячі яйця вилити в миску, додати сіль, чорний мелений перець, кайенский перець, кмин, сіль і все, перемішавши, злегка збити віночком.

На розігрітій сковороді обсмажити скибочки бекону до золотистої скоринки, викласти їх на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Обсмажені у жирі від бекону гриби теж викласти зі сковороди, а в неї підлити олію і обсмажити з двох сторін гуртки вареної картоплі протягом п’яти хвилин.

Додавши лук часточками, смажити ще 5 хвилин. Після чого викласти гриби в обсмажену картоплю, злегка перемішавши.

Запіканка з Картоплі з Грибами

Залишилось залити вміст сковороди яєчною сумішшю, поставити на малий вогонь і через 10 хвилин викласти зверху порізані на шматочки скибочки обсмаженого напередодні бекону, а для декорування посипати запіканку кільцями шніт-цибулі.

Подати картопляну запіканку з грибами на стіл гарячою.

Інгредієнти для запіканки з Картоплі з Грибами (на 4 порції):

  • відварену в мундирі картоплю — 850 грамів;
  • свіжі печериці — 150 г;
  • цибуля ріпчаста — 2 цибулини;
  • свіжі курячі яйця — 4 штуки;
  • бекон — 7 скибочок;
  • рослинне масло — 3 столові ложки;
  • колечка шніт-цибулі — 1 столова ложка;
  • мелений чорний перець, кайенский перець, кмин і сіль — за смаком.
Соц закладки
Соц закладки