Хочу розповісти Вам дуже простий рецепт приготування скумбрії, у якому окрім самої риби Вам знадобиться мінімум інгредієнтів, трохи спецій за смаком і трохи часу. Підсумок – шикарне рибне блюдо, яким Ви зможете побалувати своїх домашніх в будь-який день так і поставити його на святковий стіл. Як говоритися все геніально і просто! ;),
Інгредієнти:
Скумбрія — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Цибуля — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Олія соняшникова — 30 мл
Перець запашний мелений — за смаком.
Сіль — 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Першим ділом, підготуйте рибу. Якщо у Вас скумбрія заморожена, залиште її на кілька годин при кімнатній температурі, вона повинна розтанути природним шляхом. Потім підготуйте інші інгредієнти.
Коли риба повністю розмерзнеться, розріжте її і видаліть тельбухи, так само виріжте зябра. Після цього під краном гарненько вимийте, висушіть серветками або паперовим рушником. Натріть сіллю і перцем з усіх боків і всередині, збризніть свіжовичавленим лимонним соком.
Далі морква, її можна натерти на крупну тертку, як у моєму випадку, а можна і порізати ножем соломкою або півкільцями.
Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до прозорості. Потім додаємо до цибулі моркву і помішуючи тримаємо на середньому вогні до м’якості моркви.
Коли інгредієнти в сковороді дійдуть до потрібної нам кондиції, зніміть сковороду з вогню і дайте трохи охолонути. Щільно утрамбуйте всередину скумбрії овочі.
Тепер загортаємо в складений вдвоє аркуш фольги і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Якщо хочете, щоб рибка мала апетитну рум’яну скоринку, то за 5 хвилин до закінчення запікання, розгорніть фольгу.
Для красивої подачі на стіл, я зазвичай скумбрію запечену у фользі з морквою, подаю разом з скибочками лимона і гілочками свіжої зелені. Бажаю Вам приємного апетиту!
