Рецепт риби по-монастирськи (з меню православної кухні) Правильно підготовлену (дивитися рубрику «Поради на кухні») і промиту рибу, краще річкову — в моєму випадку це зазвичай окунь, обваляти в борошні.
Тепер нам потрібно викласти рибу в глибоку сковорідку з термостійкої ручкою або зовсім без неї.
Нам залишається самим перед запіканням, обкласти нашу «Рибу по-монастирськи» смаженою картоплею, пассированным рубаним ріпчастою цибулею, скибочками вареного курячого яйця круто, вареними і обсмаженими свіжими або розмоченими сушеними грибами.
Додати грибний бульйон, посолити, поперчити, залити сметаною, посипати тертим сиром і запекти в гарячій духовці протягом 30-40 хвилин при температурі не вище 190 градусів.
Гарні до такої страви салати зі свіжих або консервованих овочів. Так що пробуйте, дорогі мої читачі, і приємного Вам апетиту!
Інгредієнти для запеченої риби по-монастирськи:
- свіжа риба — 1 кілограм;
- смажена картопля — 500 грамів;
- круто зварені курячі яйця — 3-4 штуки;
- свіжі гриби — 300 грам;
- натуральна сметана — 1 стакан
- грибний бульйон — 1 склянка;
- твердий сир — 100 грамів;
- сіль і перець за смаком.
