Моя мама придумала це блюдо багато років тому, тепер готую його я (ваша кулинарочка) і воно як і раніше залишається одним з улюблених в нашій родині. Ця страва чудово підходить під нюанси швидкого та здорового харчування, а свіжі гриби і невелика гострота перцю роблять його особливим навіть для званої вечері з гостями.
Продукти за рецептом для запеченої курки з грибами:
Курячі грудки без кісток і шкіри – 6 шт
Червоний або чорний мелений перець – ? ч. л.
Свіжі гриби – 300г
Вершкове масло – 1 ст. л.
Свіжий курячий бульйон – 0,5 склянки
Зелена цибуля
Сир моцарелла – ? склянки натертого
Сіль – за смаком.
Рецепт приготування запеченої курки з грибами:
Укладаємо курячі грудки в форму для випічки (краще всього з високими бортами) в духовій шафі (розміри шматочків повинні бути приблизно 13 на 9 см), посипаємо чорним або червоним меленим перцем (яку ви хочете отримати гостроту, той перець і використовуйте) і запікаємо при температурі 300°С протягом 15-20 хвилин.
Поки печеться курка, ми в цей час у великій сковороді з антипригарним покриттям, 5 хвилин обсмажуємо нарізані гриби в олії. Потім додаємо курячий бульйон, нарізаний зелений лук, часник, сіль і можна не багато чорного перцю. Доводимо все до кипіння. А потім цією сумішшю заливаємо нашу курку в духовці.
Залишаємо дбати ще хвилин на 10-15, до повного приготування м’яса. Відкриваємо духовку, зверху шматочків м’яса, посипаємо тертим сиром і випікаємо ще буквально 3-5 хвилин, щоб сир розтанув.
З даних інгредієнтів в рецепті вийде приблизно 6 порцій запеченої курки з грибами, а загальний час випікання займе всього хвилин 30-40, крім того – в одній порції виходить не більше 200 калл, так що воно ще й фігурі не зашкодить.
