У всьому світі мільйони людей вживають дієтичні напої зі штучними підсолоджувачами, щоб схуднути або уникнути діабету. Насправді вони не сприяють втрати ваги, зовсім навпаки, штучні підсолоджувачі викликають діабет і ожиріння.
Дослідження інституту Вейцмана в Ізраїлі було проведено над трьома відомими штучними підсолоджувачами (1):
1. Аспартамом, додаються в багато дієтичні напої.
2. Сахарином, відомим під торговою маркою «Sweet Low».
3. Сукралозой, що продається під назвою «Splenda».
Всі вони підвищують ризик розвитку діабету.
Як це відбувається?
«Особливо інтригуючим є сполучна ланка між використанням штучних підсолоджувачів через бактерії в наших кишках з тенденцією розвитку тих же самих відхилень, з якими вони повинні були боротися», говорить провідний дослідник професор Еран Элинав.
Дослідники вивчали кишкові мікроби, знайдені у людей і мишей. Вони виявили, що штучні підсолоджувачі змінюють склад і функції бактерій в кишечнику. Це бактерії, які живуть в нашій травній системі, допомагають нам перетравлювати їжу і поживні речовини. Зміна складу і функції бактерій може вплинути на здатність організму впоратися з цукром.
Змінені бактерії = стійкість до глюкози
Поява стійкості до глюкози зазвичай з’являється тоді, коли організм, насичений великою кількістю цукру. Організм в цій ситуації втрачає здатність поглинати і спалювати цукор в клітинах. Тому цукор або залишається в крові і викликає більш високий рівень цукру в крові (і в кінцевому підсумку з’являється діабет) або він відкладається у вигляді жиру.
Доктор Элинав висуває теорію, що деякі бактерії реагують на хімічні підсолоджувачі, ховаючи речовини, тим самим провокуючи запальну реакцію. Це запальна реакція і викликає подібну несприйняття глютену (клейковини).
«Величина відмінностей між тими, хто вживав штучні підсолоджувачі і тими, хто утримався від них) не виглядала всього в декількох відсотках. Насправді це були дуже значні відмінності, які ми спостерігали, як у мишей, так і у людей», сказав Еран Сігал, обчислювальної біолог Інституту Вейцмана.
Професор Еран Элинав припинив використання штучних підсолоджувачів і видалив цукор зі свого раціону.
Були й інші дослідження, що зв’язують штучні підсолоджувачі з діабетом:
• Дослідження, проведене в 2007 році, результати якого були опубліковані в журналі «Diabetes Care», отримав аналогічні результати (2).
• Дослідження чутливості до інсуліну проведене в 2012 виявило, що аспартам знижує чутливість до інсуліну і негативно позначається на роботі мозку (3).
Ми повинні перестати пити підсолоджені напої. Кращий напій — це вода. Вода допомагає очистити наш організм, захищає від зневоднення і не піднімає рівень цукру в крові. Крім того, це значно дешевше!
Джерела:
1. http://www.nature.com/nature/journal/v514/n7521/full/nature13793.html
2. http://care.diabetesjournals.org/content/30/7/e59.full
3. http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0031570
