Хочеться чого-небудь смачненьке до чаю? Пропоную вам дуже вдалий рецепт сирного пирога з йогуртовій заливкою зі смородиною. Цей смачний пиріг сподобається і дорослим і дітям. В ньому цікаво поєднується легка кислинка смородини з ніжною йогуртовій заливкою і м’яким, злегка хрусткою сирним тестом! Спробуйте! Це смачно!,
Інгредієнти для тіста:
сир – 200 г
молоко – 5 ст. л.
пшеничне борошно – 1.5 склянки (близько 200 г)
рослинна олія – 4 ст. л.
сода гашене – 1 ч. л.
цукор – 2 ст. л.
ванільний цукор – за бажанням
Інгредієнти для заливки:
йогурт – 200-250 г
цукор – 100 г
крохмаль картопляний – 1 ст. л.
яйця курячі – 2 шт.
смородина чорна – 1 стакан
Процес приготування:
1. На першому етапі приготування займемося сирним тестом. Для цього в глибокій ємності перетерти сир і цукор за допомогою давилки для пюре. Додаємо молоко, рослинне масло і ванільний цукор. Перемішуємо. Додаємо на початку склянку просіяного борошна. Починаємо замішувати тісто. Додаємо гашену соду і перемішуємо тісто ще раз в однорідну масу. Продовжуємо підсипати борошно, поки тісто не стане м’яким і еластичним. У мене пішло близько 200 м, але все залежить від сиру і якості самої борошна. Тісто м’яке, але злегка липне до рук.
2. Тепер займемося заливкою. Віночком збиваємо яйця і цукор в піну. Додаємо ложку крохмалю та йогурт. Я використовувала домашній густий йогурт. Тому поклала його трохи менше (200 г). Йогурт можна брати будь-який, з різними смаковими добавками. Перемішуємо заливку до однорідного стану. Потім додаємо чорну смородину. Її попередньо немає необхідності розморожувати.
Примітка: замість смородини використовувати будь-які ягоди, які любите.
3. Ложкою ретельно вимішуємо йогуртову заливку.
Форму для запікання добре змащуємо маргарином або маслом. Викладаємо в неї тісто, розрівнюємо руками і формуємо невеликий бортик. У центр виливаємо йогуртову заливку зі смородиною. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту духовку і запікаємо при 180 градусах протягом 50-60 хвилин. Часу може піти трохи менше в залежності від особливостей духовки. Готовий пиріг акуратно виймаємо з форми, даємо йому повністю охолонути.
4. Ніжний сирний пиріг з йогуртовою начинкою готовий! Він вийшов неймовірно смачним! За бажанням можна присипати пиріг зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту!
