Заслуженою популярністю користуються в народі пироги, які можуть бути дуже різними: дріжджовими, солодкими, листковими, солоними. Готувати їх не довго, просто, а смак виходить дивовижним. Серед усього розмаїття випічки заливний пиріг на кефірі займає одне з лідируючих місць. За назвою зрозуміло, що для створення страви використовується тісто в рідкому вигляді, яке заливається в форму, заправляється начинкою, а потім запікається. Пиріг з кефіру став затребуваним серед господинь завдяки простоті заготовки тіста. Вам не доведеться довго шукати складові.
Як замісити холодець тісто на кефірі для пирога
Щоб кефірний пиріг у підсумку вийшов смачним, слід правильно замісити тісто. Це основа, яка багато в чому визначає, наскільки вдалою буде випічка. Дуже зручно, що тісто є універсальним, його використовують для солодких і солоних варіантів страв. Варіантів ж начинки настільки багато, що можна готувати їх часто, не повторюючись, постійно дивуючи своїх рідних, близьких. Є кілька способів замішування тіста для заливного пирога на кефірі. Відрізняються вони за складом, але в підсумку дають однаково хорошу основу для випічки. Ось популярні приклади:
Рецепт на кефірі і майонезі
Рідке тісто на кефірі і сметані
Швидкий рецепт без яєць
Покрокові рецепти приготування заливних пирогів на кефірі
При використанні заливного тесту на кефірі в якості начинки застосовують повидло, манну кашу, консервовану сайру, вишню або іншу ягоду. Можливості обмежуються лише фантазією. Процес випікання легкий (лінивий) і швидкий у порівнянні з іншими пирогами. Подавати страву можна в якості десерту разом з чаєм, компотом, кава. Використовуйте рецепти заливних пирогів на кефірі, розташовані нижче, щоб поповнити свою кулінарну скарбничку.
З капустою і м’ясом
Цей варіант схожий трохи на пиріжки, які всі так люблять. Така закуска подарує вам відчуття ситості, завдяки фаршу. Подавати краще з чаєм або кавою в гарячому або холодному вигляді. Якщо ви задумали приготувати заливний пиріг з капустою, вам знадобляться такі складові:
- яйце – 2 шт.;
- оцет, сода, сіль – по пів чайної ложки;
- борошно;
- третина капустяної головки;
- цибулина – 1 шт.;
- фарш – 300 р.
Приготування:
З грибами і сиром
Прекрасним смаком поєднанням для закуски будуть гриби і сир. Ці два інгредієнти допоможуть вам порадувати близьких новим пирогом. Ви отримаєте дуже смачне блюдо, його можна подавати разом з чаєм, кавою або компотом. Для приготування вам знадобиться:
- сіль – 20 г (2 ч. л.);
- вершкове масло – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 головка;
- твердий сир – 50 г;
- лісові гриби – 0,5 кг;
- сода – 0,5 ч. л.;
- борошно вищого сорту – 5 ст. л.;
- мелений перець;
- кефір – 1 ст.
Приготування:
З рибними консервами
Якщо у вас лежать рибні консерви, а разом з чим вам нема чого подати, виходом може стати використання їх в якості начинки. Смачний несолодкий десерт прикрасить ваш святковий стіл. Для приготування знадобиться:
- кефір – стакан;
- сода – половина ч. л.;
- перець, сіль – на смак;
- яйця – 2 шт.;
- консерви сайри – 1 банка;
- борошно – 2 ст.;
Готуйте страву так:
З курячим фаршем і картоплею
Переважна більшість людей люблять картоплю і курку. Це універсальний варіант частування для гостей, від якої ніхто не відмовиться. Їх же можна використовувати в ролі начинки для незвичайного десерту. Для пирога слід підготувати:
- яйця – 3 шт.;
- пісне масло – 50 г;
- майонез – 150 г;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- борошно вищого гатунку – 1 склянка;
- картопля – 1 шт.;
- фарш – 300 р.
- сіль, кріп сушений – за смаком;
Інструкція приготування:
З яйцем і зеленою цибулею в мультиварці
Сучасні кухонні прилади значно спрощують роботу дівчат біля плити. Мультиварка підтримує безліч режимів. Один з них допоможе приготувати смачний десерт. У цьому способі пропонується використовувати лук (зелений) і яйце в ролі начинки. Для десерту знадобиться:
- вершкове масло – 100 г;
- цукор, сіль – 1 ч. л.;
- зелена цибуля – 200 р;
- яйця – 5 шт.;
- розпушувач – 10 г;
- сметана – 200 г;
- борошно – 300 г;
- чорний перець – щіпка;
Приготування:
Солодкий пиріг з сиром і яблуками
На відміну від інших, цей варіант згодиться для створення солодкого десерту. Він підійде для подання після основних страв і закуски разом з чаєм або кавою. На закуску солодке у вас буде максимум 40 хвилин часу і для її створення вам знадобляться:
- яйця – 2 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- пісне масло – 70 г;
- цукор – 200 г;
- кефір – літра;
- сіль – щіпка;
- борошно вищого сорту – 3 склянки;
- цукрова пудра – 3 ст. л.;
- яблука – 2 шт.;
- вершкове масло – 50 р.
Приготування:
Простий і швидкий рецепт з варенням на швидку руку
Іноді гості приходять несподівано, і потрібно швидко щось виставити на стіл, а часу мало. Описаний нижче десерт відмінно підійде для таких випадків. Для цього варіанту на швидку руку не знадобиться багато інгредієнтів або великих витрат часу. У вас повинні бути:
- борошно 1 сорту – 1,5 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – половина ст.;
- кефір – 1 склянка (200 мл);
- сода – 1 ст. л.;
- варення – 1 ст.
Приготування:
Рекомендації від досвідчених кулінарів
Рецепт холодцю пирога настільки простий, що його можна легко змінювати. З-за цього у кулінарів з’явилися свої хитрощі і секрети приготування. Приміром, яйця і цукор треба заважати, поки вони не стануть ніжними, пишними. Тільки після цього у них додають інші інгредієнти. Пиріг буде набагато смачніше, якщо намазати його зверху кремом. Краще всього подавати страву з чаєм, незалежно від начинки. Ще один плюс – те, що однаково смачною ця закуска буде в гарячому і холодному вигляді.
