Якщо у вашій родині печінка на столі частий гість, то не потрібно обмежуватися повсякденними стравами.

Приготуйте на свято закусочний торт з печінки, з яким впорається навіть новачок у справах, пов’язаних з кулінарією.

Дуже важливо не тільки освоїти рецепт печінкового торта, але і навчитися гарно прикрашати його. Адже він буде подаватися на новорічний стіл.

Тому для вас покроковий майстер-клас з фото не тільки приготування тортика з печінки, але і його святкового оформлення.

Закусочний торт «Печінковий»

Торт з печінки

Інгредієнти:

  • 700 г яловичої печінки
  • 3 яйця
  • 60 мл молока
  • 100 г борошна
  • 200 г цибулі
  • 200 г моркви
  • 3 зубчики часнику
  • майонез або густа сметана
  • рослинна олія для обсмажування
  • сіль, приправи за смаком

Для прикраси:

  • 3 варених яйця
  • помідори
  • зелень

Приготування закуски «Торт з печінки»:

1. Цибулю дрібно нарубаєте ножем. Моркву натріть на середній терці. Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості. Додайте терту моркву і добре обсмажте.

2. У майонез додати видавлений через чеснокодавку часник і перемішайте. За смаком майонез можна замінити на густу сметану з додаванням солі і спецій.

3. Сиру печінку очистити від плівок і пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйця і молоко, перемішайте.
Потім додайте борошно, посоліть і добре перемішайте.

Закусочний торт «Печінковий»

4. На розігрітій сковороді з олією посмажте печінкові млинці з обох боків (по 5 хвилин з кожного на середньому вогні). Має вийти 5 млинчиків діаметром 16 див.

Щоб млинці не ламалися при перекиданні, використовуйте тарілку, з якої їх простіше буде перевернути назад на сковороду для обсмажування іншого боку.

5. Остудіть млинці приблизно до 35-40 градусів. Можна починати складання печінкового торта.

6. Перший корж змастіть майонезом. Викладіть зверху моркву з цибулею. Накрийте другим млинцем і повторіть, поки вони не закінчаться. За бажанням можна додати в начинку нарізану тонкою соломкою свіжий або солоний огірок.

Закусочний торт «Печінковий»

7. Укрийте плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години (або на ніч) для просочування. Прикрасьте печінковий торт яйцями і помідорами, як на фото, тертими на тертці яйцями, помідорами і зеленню.

Схожі:
Соц закладки