Продовжуємо серію рецептів різних закусок для будь-якого простого і смачного святкового столу. Закусочний сирний рулет дуже заманливо виглядає на столі, а смак виходить дуже ніжним.
Закусочний сирний рулет продукти для рецепта:
Вершкове масло – 50г
Борошно – 50г
Молоко – 250мл
Твердий сир – 200г
Курячі яйця – 4шт
Сіль і мелений перець – за смаком.
Для начинки:
Сир або вершковий сир – 300г
Болгарський перець – 2шт
Будь-яка зелень – за смаком.
Закусочний сирний рулет рецепт приготування:
Відокремлюємо жовтки від білків і за допомогою міксера збиваємо білки в тугу піну.
Вершкове масло розтоплюємо в каструлі, в яке додаємо борошно і ретельно перемішуючи, поступово вливаємо молоко. А також додаємо близько 150г натертого на дрібній тертці сиру. Продовжуємо помішувати, не перериваючись на середньому вогні до тих пір, поки сир повністю не розчиниться.
Після того, як сир розчинився, знімаємо з плити і даємо трохи охолонути. А потім акуратно, по черзі додаємо жовтки яєць, солимо і перчимо та ретельно розмішуємо.
Потім, також поступово додаємо збиті білки і ретельно перемішуємо.
Лист від духової шафи застеляємо папером для випічки і на неї викладаємо рівним шаром, отриману у нас основу. Яку випікаємо в духовій шафі при температурі 180?С, приблизно 15 хвилин.
Для начинки окремо болгарський перець нарізаємо на дрібні кубики і будь-яку зелень. Які змішуємо з розтертим сиром або вершковим сиром, сіллю і меленим перцем.
Дістаємо наш запечений пласт, який разом з харчової папером звертаємо в рулет, але відразу ж і розгортаємо. Зверху наносимо рівномірно нашу заготовлену начинку і знову загортаємо в рулет, тільки тепер уже без паперу.
Кладемо готовий рулет на деко швом вниз, зверху обсипаємо залишками тертого сиру і знову повертаємо в духовку. Але зовсім трохи, нам потрібно тільки, щоб сир розплавився.
Готовий рулет відкладаємо до повного охолодження, а потім просто нарізаємо. Закусочний сирний рулет подаємо на стіл нарізаним, в якості холодної закуски.
