Один з перших овочів, якими балує нас весна, це кабачок. Цей овоч широко використовується в приготуванні різних страв: закусок, гарнірів, пюре, перших страв і навіть десертів. Я пропоную вам рецепт простий, але дуже смачною весняної закуски з кабачків в кукурудзяній паніровці з помідорами. Швидко, смачно, соковито і так по-весняному! Спробуйте!, Овочеві, Холодні закуски,

 

Інгредієнти:

 

кабачок середнього розміру – 1 шт.

яйце куряче – 1 шт.

кукурудзяне борошно – 3-4 ст. л.

сіль, суміш перців – за смаком

будь-які прянощі (каррі, куркума, коріандр)

майонез – 2-3 ч. л.

часник – 1-2 зубки

помідор – 1 шт.

зелень кропу – за смаком

олія – для смаження

 

Процес приготування:

 

Закуска з кабачків в кукурудзяній паніровці, фото рецепт

1. Підготуємо кабачок, ретельно вимивши під проточною водою і просушити. При необхідності зрізаємо тонко шкірки. Нарізаємо овочі кружальцями товщиною півсантиметра. Далі кожен кружечок натерти спеціями за смаком. Мені подобається використовувати суміш прянощів: куркуму, каррі, коріандр. Можна додати маленьку щіпку мускатного горіха.

Закуска з кабачків в кукурудзяній паніровці, фото рецепт

2. В окремій ємності збити яйце, додати сіль і суміш перців за смаком. В окремій тарілці підготувати кукурудзяне борошно. Цей вид борошна не містить глютен, тому така паніровка добре тримається і не облітає в процесі смаження.

Кабачок опускаємо в яєчну суміш, потім паніруємо в кукурудзяній муці з двох сторін.

На замітку: щоб паніровка мала пікантний смак, можна в кукурудзяне борошно додати прянощі за смаком, а також у збите яйце замість солі додати соєвий соус.

Закуска з кабачків в кукурудзяній паніровці, фото рецепт

3. У сковороді добре розігріти рослинне масло. Викладаємо кружечки кабачка на невеликій відстані один від одного. Смажимо з обох боків до золотистої скоринки. Готові кружечки перекладаємо на паперовий рушник, щоб промокнути зайвий жир. Даємо смаженої кабачка повністю охолонути. На фото видно, що паніровка вийшла рівномірно рум’яної, хрусткою.

Закуска з кабачків в кукурудзяній паніровці, фото рецепт

4. Кружечки кабачка змастити майонезом, який попередньо необхідно змішати з часником. На кожен кружечок кладемо шматочок помідори. Закуска вийшла дуже апетитною! Кабачок зберіг свою соковитість завдяки кукурудзяної паніровці. Приємного апетиту!

Соц закладки
Соц закладки