Заготівля гарбуза на зиму рецепти

Не тільки насіння володіють багатьма корисними властивостями, м’якоть гарбуза містить рекордну кількість всіляких вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин.

Заготівля гарбуза на зиму рецепти

Найпростіше, що можна зробити з гарбузом – спекти її, подрібнити в блендері і заморозити. Також можна заготовити на зиму з цього овоча низькокалорійну ікру. Для цього візьміть: помідори – 2-3 шт. перець солодкий болгарський – 1 шт., гарбуз – 1 кг, цибуля ріпчаста – 2 шт., стебло селери – 1 шт, часник – 2 зубчики (за бажанням), масло рослинне без запаху, перець чорний мелений, а також сіль.
Всі овочі слід нарізати, протушкувати і отриману гарячу масу розкласти по банках і закрити.

Для заготівлі гарбуза на зиму, одним з рецептів можна взяти: 1 кг гарбуза, 500 г яблук, 4 ст. л. цукру, 1 ч. л. лимонної кислоти і з усього цього можна зробити пюре.

Для вищеописаного рецепта, гарбуз і яблука слід очистити, потім пропустити через м’ясорубку, а далі засипати цукор. Все слід варити 2 години на слабкому вогні. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту. Розкласти гарячим і закрити до зими.

Якщо Ви хочете заготовити на зиму гарбуз в сушеному вигляді, то для цього вибирайте добре визрілі гарбуз столового сорту, яку необхідно очистити від шкірки і насіння. Далі просто нарізати невеликими шматочками (товщиною приблизно півсантиметра).
Деякі господині рекомендують для поліпшення кольору бланшувати гарбуз 1-2 хвилини в киплячу, злегка підсоленій воді, після чого швидко остудити в холодній воді і підсушити в ситі.

Заготівля гарбуза на зиму рецепти

На завершення всієї процедури, просто викладіть на деко гарбуз і відправте в духовку, де вона буде сушитися при температурі +55…+60°С протягом 5-7 годин. Після чого гарбуз знову потрібно посушити ще 2 години при температурі +70…+80°С.
Готовий продукт слід зберігати в закритих коробках або іншій тарі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання