Давайте сьогодні з Вами приготуємо домашні котлетки з фаршу з картоплею, тушковані в сметанному соусі. Це ніжне, ароматне і шалено смачне блюдо можна подати навіть як самостійно в гарячому стані так і з будь-яким гарніром. Обов’язково приготуйте такі котлети самостійно, Вам та Вашим рідним, вони безсумнівно сподобаються!, М’ясні страви,
Інгредієнти:
М’ясо — 0.5 кг.
Картопля середнього розміру — 1 шт.
Білий хліб — 1 шматочок
Яйця — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Свинячий жир — 300 р.
Сметана — 1 ст.
Сіль — за смаком
Перець — за смаком
Лавровий листочок — 10 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Часник — 1 шт.
Петрушка сушена — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом підготуйте фарш. Можна взяти будь, яловичий, свинячий, змішаний, як Вам завгодно, так само як і купити готовий або перемолоти м’ясо самостійно. Я рекомендую готувати фарш самостійно, зі свіжого м’яса, так Ви на всі сто будете впевнені в якості продукту.
Далі, потрібно замочити у воді або молоці шматочок хліба або сухарі, дочекатися, поки вони повністю розкиснуть. Тим часом почистити і порізати дрібними кубиками цибулю або пропустіть через м’ясорубку. На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажити до прозорості. Зніміть з вогню і змішайте з разкисшим в молоці або воді хлібом.
На дрібній тертці трьом очищений від шкірки картоплю і з’єднуємо його з хлібом і цибулею, добре перемішуємо до однорідності.
Тепер з’єднуємо нашу суміш з фаршем, вбиваємо туди одне куряче яйце, додаємо сіль, перець і інші спеції за власним розсудом. Все добре вимішуємо до утворення однорідного фаршу.
З отриманої суміші, вологими руками формуємо котлетки. При бажанні можете їх обваляти в борошні.
У сковороді розігріваємо трохи свинячого жиру або рослинного масла, як Вам завгодно і обсмажуємо котлети з обох сторін до красивої рум’яної скоринки коричневого кольору.
Після чого складаємо в каструлю з товстим дном або казан, заливаємо сметаною або вершками, додаємо подрібнену зелень петрушки і лавровий лист. Сметану перш розведіть теплою водою, додайте трохи солі і спецій за бажанням і смаком. Так само влийте в каструлю жир зі сковороди, де смажилися котлети.
Відправляємо на плиту, доводимо до кипіння, робимо вогонь мінімальним і тушкуємо пів години. Потім роздушіть часник і додайте в каструлю з котлетами, накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин. Подаємо відразу гарячими зі сметанкою. Бажаю Вам приємного апетиту!
