Цей рецепт подарував мені ТК «Глас» у передачі з Аллою Будницкой, і я з радістю поповнила свою скарбничку рецептів страв з гарбузом, яка, завдяки своїм вітамінно-мінеральним переваг є найпотужнішим антиоксидантом і, стало бути, захистом від онкоутворень.
Однієї середньої за розміром гарбуза, якщо її правильно зберігати, вистачити «подтыквывать» (неологізм, вибачте, від автора) невелику сім’ю протягом місяця: шматочок — в кашу, шматочок — в овочевий супчик, шматочок , натертим на тертці, — салат з яблуком; шматочок, знову ж тертий на тертці, — гарбузові млинці.
З гарбуза і нічого викидати не потрібно: шкірку, дрібно різану, — висушити для гепатопротекторної і сечогінного чаю; насіння висушити й використати для захисту від гельментов — і просто смачно.
Навіть слизову її м’якоть можна при необхідності використовувати для лікування опіків і екземи. Але повернемося до обіцяного рецептом.
Очищену і порізану на брусочки в палець завтовшки гарбуз викласти шаром на промазанный рослинним маслом і злегка посипану панірувальними сухарями деко.
Очищені від серцевинки і шкірки свіжі яблука, нарізані коліщатками, викласти шаром на гарбузовий шар. Полити невеликою кількістю оливкової олії, трохи посолити, посипати прянощами за смаком ( мелений імбир, кориця тощо), можна меленим волоським горіхом (на любителя).
На кожне яблучне кільце викласти сметану, посипати на запіканку мелені сухарі, а поверх усього насипати тертий пікантний сир. Тепер цю красу слід поставити в духовку і випікати в залежності від твердості сорти гарбуза при 150 градусах С протягом 20-30 хвилин. Подавати блюдо гарячим. Приємного апетиту!
Інгредієнти для запіканки з гарбузом:
- гарбуз — 1 кілограм;
- яблука середніх розмірів — 3 штуки;
- сир пікантний — 200 грамів;
- сметана свіжа — 200 грамів;
- сухарі панірувальні — 200 грамів;
- сіль і спеції — за смаком.
