Перед приготуванням рис треба замочити на півгодини – від цього він стане розсипчастим і швидше приготується. Варити треба в новій воді при співвідношенні на 1 частину рису 1,25 частини холодної води. Солити злегка відразу, кришку не відкривати. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь і готувати до готовності. Після вимкнення вогню дати рісу дійти до потрібної кондиції протягом 10 хвилин.
Рисовий салат з креветками
На одну порцію – 50 грам відвареного підсоленого рису, 1 апельсин, 1 солодкий перець, 1 огірок, 100 г очищених варених креветок, 50 грам відвареної квасолі (можна замінити зеленим горошком), кілька штук чорних оливок, 100 грам будь-якого вершкового соусу (краще всього тартар), лимонний сік 2-3 варених перепелиних яйця, зелень, трохи солі.
Всі інгредієнти очистити і порізати кубиками, з’єднати з рисом і яйцями, розкласти в порційні креманки або вазочки, залити соусом. Зверху розкласти креветки і збризнути лимонним соком. Прикрасити зеленню. Подавати охолодженим.
Відео рецепт – Узбецький плов
Будь ласка,поділіться!:
