Це дуже смачне блюдо відрізняється від інших. Воно буде прекрасно, якщо робити його і на плиті, і в духовій шафі. Але в останньому страва виходить просто ні з чим не порівнянним ласощами. При приготуванні використовується червоне вино, яке додасть м’ясу неповторний смак і ніжність.,
Яловичину можна вживати у вареному, тушкованому, смаженому вигляді. Це м’ясо відрізняється особливими корисними властивостями і вважається низькокалорійним м’ясом, так як жиру в ньому мінімальну кількість. Яловичина, що гаситься в духовій шафі, стає дуже ніжною, тому ми рекомендуємо саме цей спосіб приготування.
Інгредієнти:
Яловичина — 1 кг
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Вино сухе червоне — 2,5 ст.
Сіль, спеції — за смаком
Спосіб приготування:
При приготуванні цієї страви важливо використовувати чавунний казан. У ньому ми будемо готувати нашу яловичину. Далі треба порізати цибулю кільцями або півкільцями, за бажанням, але не дуже дрібно.
Наливаємо олію в казан, розігріваємо його й обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Щоб цибуля не пригорав і не зіпсував страву, його необхідно періодично помішувати. М’ясо яловичини потрібно нарізати кубиками.
Після того, як ми порізали м’ясо, перекладаємо його в казан з цибулею і добре перемішуємо. Стежимо, щоб цибуля не пригорав. В отриману масу виливаємо 2,5 склянки сухого червоного вина. Якщо є в наявності домашнє вино, можна використовувати його. Потім додаємо спеції і сіль за смаком і знову добре перемішуємо.
Накриваємо наш казан чавунної або металевої кришкою, ставимо його в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів. Для повного приготування м’яса необхідно 1, 5 години. Періодично м’ясо потрібно діставати і перемішувати.
Наша яловичина, запечена в духовці, готова. Обьедение, просто пальчики оближеш. Приємного апетиту!
