У кожної господині є свій оригінальний спосіб приготування м’яса. Рецепт, який я хочу Вам запропонувати, дозволить приготувати м’ясо не лише на обід або вечерю, але і прекрасне блюдо, як доповнення на будь-який святковий стіл.,
Інгредієнти:
Яловичина — 1,5 кг.
Ріпчаста цибуля — 2 шт.
Сметана — 200 р.
Вода для соусу — 2 скл.
Борошно пшеничне — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
І так, першим ділом гарненько промиваємо яловичину і заливаємо водою відповідного розміру каструлі. Далі ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, варимо кілька хвилин, знімаючи піну, потім додаємо очищені моркву і цибулю, а так само трохи солі, лавровий лист, варимо на мінімальному вогні пару годин до повної готовності і м’якості.
Тим часом, поки готується м’ясо, ще очищаємо трохи ріпчастої цибулі і нарізаємо його кубиками невеликого розміру.
Далі розігріваємо в сковороді трохи олії і обсмажуємо в ньому наш цибульку до слабкого рум’янцю.
До смаженій цибулі додайте 1 столову ложку пшеничного борошна. Гарненько перемішуємо борошно з цибулею і маслом на сковороді.
У невеликій мисці розведіть 4 ст. ложки сметани з двома склянками води. Отриману масу влийте до борошна в сковороду, швидко розмішайте. У нас вийде соус. Приправте його спеціями за смаком.
Коли м’ясо в каструлі дійде до потрібної нам кондиції, дістаньте його і злегка остудіть, потім наріжте за допомогою гострого ножа на пластинки не занадто товсто.
Викладіть в злегка змащену маслом форму для запікання в один шар і залийте як слід сметанним соусом.
І нарешті відправте форму в розігріту до 200 градусів духовку на пів години – 40 хвилин для запікання. Бажаю Вам приємного апетиту!
