Сальмонельоз – це гостре захворювання травного ТРАКТУ, характеризується серйозним запаленням слизової. При лікуванні такого захворювання лікарі рекомендують, крім основного медикаментозного курсу, також дотримуватися особливої дієти. Існує і спеціальна дієта після сальмонельозу дитини, що дозволяє швидко реабілітуватися зростаючому організму після перенесеного захворювання.
Саме про рекомендації фахівців щодо харчування під час лікування, а також у період одужання, ми і поговоримо в цій статті.
Особливості сальмонельозу і його лікування
Для початку варто розібратися, що ж являє собою це захворювання. Отже, сальмонельоз – це інфекційна хвороба, так як вона розвивається в результаті дії патогенних бактерій на організм. Джерелами хвороби можуть бути птахи, дикі і домашні тварини. Перші симптоми захворювання можна виявити вже через пару годин після зараження. У хворого підвищується температура, стілець стає рідким, відчуваються болі в животі переймоподібного характеру, можлива блювота.
Якщо не лікувати сальмонельоз належним чином і не дотримуватися дієти, хвороба буде протікати дуже важко, і можуть виникнути серйозні ускладнення: запалення печінки, ниркова недостатність, пневмонія і навіть менінгіт.
Харчування під час загострення захворювання
Якщо мова йде про загострення захворювання, найчастіше хворого госпіталізують, щоб промити шлунок і внутрішньовенно ввести сольовий розчин.
Вкрай важливо стежити за правильним водним балансом при важких випадках сальмонельозу. У зв’язку з цим хворому рекомендується на якийсь час повністю відмовитися від їжі і випивати кожен день від 2 до 4 літрів вільної рідини.
Харчування під час одужання
У реабілітаційний період хворим на сальмонельоз рекомендується плавно переходити на щадну дієту, в яку включені наступні продукти:
- овочі (особливо картопля і морква);
- фрукти (лимони, банани, яблука і т. д.);
- ягоди (чорниця, журавлина, смородина тощо);
- кисломолочні продукти і напої;
- кавуни.
За допомогою даного раціону ваш організм буде одержувати необхідні йому кисломолочні бактерії, здатні нормалізувати мікрофлору кишечника. Крім того, таке меню наситить організм органічними кислотами і пектиновими речовинами, які виведуть з організму всі шлаки і хвороботворні бактерії. Особливо добре в цьому допоможе морквяне і яблучне пюре.
З ягід рекомендується готувати компоти і киселі. Від свіжого білого хліба краще відмовитися – замість нього включайте в своє меню сухарі або тости. Дуже корисні також каші, звірені на воді: рисова, манна і гречана.
Важливо також нормалізувати рівень білка в організмі, тому регулярно їжте рибу, птицю і м’ясо нежирних сортів. Щоб знизити рівень механічного подразнення слизової ШКТ, фахівці настійно радять добре проварювати і подрібнювати всю уживану їжу.
Такі продукти потрібно виключити зі свого раціону або суттєво обмежити їх споживання:
- м’ясо, птиця і риба жирних сортів;
- квашена капуста;
- бобові;
- прісне молоко;
- всі солодощі;
- вівсянка;
- виноград;
- буряк;
- огірки;
- груші;
- редиска;
- сливи.
Тривалість дієти в період лікування і одужання буде залежати від того, наскільки важко протікає хвороба. Щоб уникнути подальших ускладнень, фахівці рекомендують не припиняти дієтичний курс відразу ж після зникнення симптомів сальмонельозу.
Звичайно ж, варто підкреслити, що самостійно призначати собі лікувальну дієту при такому серйозному захворюванні ні в якому разі не можна. Раціон харчування в період лікування і одужання вам повинен призначати лікар, враховуючи особливості протікання хвороби та індивідуальні потреби вашого організму.
