Який гарнір до яловичини — рецепт приготування

Банальних рецептів до яловичині існує безліч, продукт «приймає» овочі та крупи, макарони, його вважають «аристократом» серед м’яса. Можна приготувати банальний гарнір, але здивувати домашніх і гостей оригінальною подачею. Який гарнір до яловичини — рецепт приготування.

Цікавий і незвичайний гарнір можна приготувати з картоплі з блакитним сиром. Картоплю очистити і відварити, приготувати пюре. На сковороді розігріти вершкове масло, згасити в ньому часник і спеції. Змішати отриманий продукт з пюре і подрібненим блакитним сиром. Масу збити вручну або за допомогою блендера, викласти зверху залишки сиру, поставити блюдо в духовку для запікання. На це буде потрібно п’ять-сім хвилин, сир повинен розплавитися. Подати з рубаною зеленню.

Можна приготувати яловичину одночасно з гарніром, в горщику для запікання. Сало нарізати маленькими шматочками, покласти на дно вогнетривкого горщика, наступний шар – м’ясо і зелень, потім домашні сухарики, приготовані з бородінського хліба. Влити м’ясний бульйон, всипати улюблені спеції. Готувати страву в духовці, протягом сорока хвилин. Додати картоплю, тушкувати ще 20 хвилин. За десять хвилин до готовності покласти сметану. Подати м’ясо з гарніром до столу, прикрасити свіжою зеленню.

Цікаве поєднання: макарони-«черепашки» в білому вині зі шпинатом, продуктом надзвичайно корисним і простим у приготуванні, вимагає мінімальної термообробки. Вино влити в сотейник, додати пару ложок оливкової олії, лавровий лист, всипати «черепашки», долити гарячу воду. Відварити макарони, відкинути. У сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити часник і перець чилі, продукти повинні бути дрібно нарубаними. Додати нарізаний кубиками кабачок цукіні, тушкувати протягом десяти хвилин на тихому вогні. Окремо залити окропом шпинат, дати постояти, відкинути на друшляк. Продукт дрібно порізати і додати в основну масу. Тушкувати все разом ще хвилину, перемішати з «черепашками». Сіль і перець – за смаком. Страву посипати тертим сиром і подати до столу з тушкованою яловичиною.

З яловичиною поєднуються будь-які салати зі свіжих овочів, на гарнір можна відварити спаржу або зелену стручкову квасолю. У зимовий час до м’яса можна подати домашні заготовки з помідорів, огірків, кабачків, патисонів.

Схожі:
Соц закладки